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廚房中西方設計差異

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廚房中西方設計差異

　　東西方廚房小細節(jié)大差異。西方人的廚房向以漂亮、整齊、干凈著稱。隨著一些西方整體廚房品牌的進入，西式廚房在中國也越來越普遍。

　　中式廚房：中國人比較注重廚房的實用性。由于中國人烹飪時用油較多，廚房的油煙會比較大，因此大多中式廚房都采用封閉型廚房，即把烹調作業(yè)效率放在第一位考慮的獨立式廚房專用空間，它與就餐、起居、家事等空間是分隔開的。

　　西式廚房:西方人的廚房向以漂亮、整齊、干凈著稱，比較注重廚房的格調，。大多采用開放式廚房，即將餐室與廚房并置同一空間，將烹飪和就餐團聚作為重點考慮的設計形式。西式廚房受歷史原因的影響，在不同歷史時期由不同的發(fā)展階段。就目前而言，廚房的概念除去傳統的飲食功能，大部分已經兼有了娛樂、休閑以及家庭情感溝通、朋友聚會等諸多功能。