灰背伯勞常棲息在樹梢的干枝或電線上，俯視四周以抓捕獵物。以昆蟲為主食，以蝗蟲、螻蛄、蝦蜢、金龜(蟲甲)、鱗翅目幼蟲及螞蟻等最多，也吃鼠類和小魚及雜草。灰背伯勞在中國西南地區為分布較廣、數量數多的種類，對消滅農林害蟲有一定的作用。

　　繁殖期5-7月，營巢于小樹或灌木側枝上。在榆、槐等闊葉樹或灌木上筑巢，距地高1.5-7米不等。巢為杯狀，置于枝杈基部。通常由枯草莖、草葉、草根、細枝等材料構成，有時還混有棉花和毛發。巢內墊有細草莖，有時還墊有獸毛。滿窩卵4-5枚，淡青或淺粉色具淡褐及紫灰色斑，在純端較集中，形成色輪。

　　該物種分布范圍廣，不接近物種生存的脆弱瀕危臨界值標準(分布區域或波動范圍小于20000平方公里，棲息地質量，種群規模，分布區域碎片化)，種群數量趨勢穩定，因此被評價為無生存危機的物種。