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定安美食節(jié)提前預熱 眾網友品鑒70余種美食
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作者：林可婷 2011-05-06
南海網定安5月5日消息(南海網記者吳維楊)30余家參會單位，70余種小吃和特色菜。5日上午，作為2011年第二屆海南定安端午美食文化節(jié)的一個重要部分，定安美食品鑒會開展品鑒各路美食。
在今天的評比中，來自定安縣30多家餐飲企業(yè)，以及在其他市縣經營定安特色菜的飯店或烹飪個人都拿出自家的絕技參賽。腌粉、棕子、燜豬蹄、黑豬骨頭湯等70多種各色美食一一展現(xiàn)在市民面前。一些前來觀看品鑒會的市民感嘆定安美食竟然如此之多。
據了解，為挖掘更多的定安美食，此次品鑒會除了去年定安美食節(jié)推選出的“十大特色菜肴”、“十大特色小吃”之外，還把原來參展的單位未入選“雙十大”的特色菜肴與小吃以及沒有參加去年參展的單位推薦上來，參加“定安特色菜優(yōu)秀獎”的評選。
負責此次品鑒會的定安商務局相關負責人告訴南海網記者，此次品鑒會是為第二屆定安縣端午美食文化節(jié)預熱，打造定安美食品牌。而參展的特色小吃和菜肴除了突出生態(tài)、綠色的特點，所有制品不得使用人工合成色素。此外不僅要求參展單位要挖掘和利用定安本地食材制作，還需具有鮮明的定安本土食俗、口味，同時價格適宜，深受群眾歡迎和喜愛，有定安的傳統(tǒng)制作方法，色、香、味俱全。
中午12點，由省烹飪協(xié)會的5位烹飪專家和2位定安代表組成評選小組開始為每個美食進行品鑒打分，評比結果也將會在今年6月1日到6日舉行的定安第二屆端午美食文化節(jié)活動期間公布。
參加這次品鑒的海南烹飪協(xié)會的副會長陳中林,對使用定安當?shù)厥巢呐腼兠朗车奶嶙h表示贊賞，并稱這樣不僅能最大限度地挖掘當?shù)厥巢模€能更迎合老百姓的需求。不過他指出，雖然這次品鑒會參展的小吃和菜肴很多，但是以植物、野生水產品制作的菜肴鮮見，而一些已經打響名號的如定安黑豬，小黃牛等還可以有更多創(chuàng)新，這樣才能豐富品牌。
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人山人海的品鑒會現(xiàn)場(南海網記者吳維楊攝)
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參展單位展出的特色美食（南海網記者吳維楊攝）
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攝影愛好者也來用相機“品鑒”美食（南海網記者吳維楊攝）
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烹飪專家在對美食進行品鑒評比。（南海網記者吳維楊攝）
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