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挖掘本土特色美食 2011海南特色美食文化節(jié)啟動(dòng)
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作者：黃蕾 2011-04-24
“2011海南特色美食文化節(jié)”啟動(dòng)儀式在海口騎樓小吃街舉行（南海網(wǎng)記者張茂攝）
海口騎樓小吃街美食多，環(huán)境好（南海網(wǎng)記者張茂攝）
南海網(wǎng)海口4月24日消息(南海網(wǎng)記者楊雋瑩)行千里路，吃萬(wàn)家飯，旅游與美食注定是不可分割的。4月24日上午，“2011海南特色美食文化節(jié)”啟動(dòng)儀式在海口騎樓小吃街舉行，表示著海南國(guó)際旅游島的建設(shè)不但要留住世界各地游客的目光，更要留住大家的胃口。
海南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)王克強(qiáng)，海南日?qǐng)?bào)副總編輯尹婕妤，南海網(wǎng)總經(jīng)理葉津辰等領(lǐng)導(dǎo)出席了啟動(dòng)儀式。
據(jù)了解，本次美食文化節(jié)旨在“打造瓊菜品牌、推廣瓊菜文化”，整個(gè)活動(dòng)將歷時(shí)4個(gè)月，覆蓋范圍全省18個(gè)市縣。啟動(dòng)儀式后，還將有“海南特色美食推介與烹飪技能創(chuàng)新大賽”、 “海南特色美食評(píng)選”、“美食征文比賽”、“市縣美食推介”、“海南餐飲業(yè)與瓊菜發(fā)展高峰論壇”等系列活動(dòng)。
值得一提的是，“海南特色美食評(píng)選”將由美食專家及廣大網(wǎng)友共同參與推選，最終產(chǎn)生“海南十大特色菜肴”、“海南十大風(fēng)味小吃”。
提到海南的名吃，大部分人想到的是名聲赫赫文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂(lè)蟹等四大名菜。雖然這幾道美味佳肴已打開(kāi)了游客的胃口，但這四道菜卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表海南菜所有精髓和內(nèi)涵。而本次“2011海南特色美食文化節(jié)”正是為了深入挖掘更多海南本土特色美食和宣傳海南豐富的美食而舉辦。
“雖然海南菜還沒(méi)有川菜、魯菜、粵菜和淮揚(yáng)菜四大菜系的名頭響，但‘海產(chǎn)萬(wàn)類，陸產(chǎn)千名’，有那么多天賜豐富而獨(dú)特的食材，海南的餐飲沒(méi)有自甘平庸的道理。”在“2011海南特色美食文化節(jié)”啟動(dòng)儀式上，海南日?qǐng)?bào)副總編輯尹婕妤發(fā)出這樣的感慨。
而“2011海南特色美食文化節(jié)”主辦方也在啟動(dòng)儀式上表示，本次美食節(jié)系列活動(dòng)在弘揚(yáng)、推廣海南特色餐飲美食的同時(shí)，也將注重提高海南烹飪行業(yè)廚師技能、探討行業(yè)發(fā)展思路，進(jìn)而提升整個(gè)海南餐飲行業(yè)的服務(wù)水平，努力將海南打造成為“美食天堂”。
本次美食節(jié)由海南省商務(wù)廳主辦，南海網(wǎng)、海南省烹飪協(xié)會(huì)共同承辦，各市縣商務(wù)局、洋浦經(jīng)濟(jì)發(fā)展局、海南瓊菜研究中心協(xié)辦。本次特色美食文化節(jié)活動(dòng)由海口騎樓小吃街餐飲有限公司贊助推出。
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