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吃 對(duì)海南小吃加強(qiáng)管理和衛(wèi)生監(jiān)督
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作者：陳曼莉 2011-02-22
本報(bào)海口2月20日訊（記者陳成智 通訊員張澤彪）民以食為天。海南建設(shè)國(guó)際旅游島，“吃”是重要一環(huán)。曾憲云委員認(rèn)為，海南小吃固然美味，也解決了一些家庭的就業(yè)問(wèn)題，但也存在缺乏有效管理和衛(wèi)生狀況欠佳等問(wèn)題。他建議對(duì)海南小吃加強(qiáng)管理和衛(wèi)生監(jiān)督。
曾憲云認(rèn)為，省衛(wèi)生、工商、城管等部門在弘揚(yáng)海南特色小吃的同時(shí)，應(yīng)該對(duì)全省城鎮(zhèn)流動(dòng)小吃、夜宵、早點(diǎn)以及大小排檔和各種飲食地點(diǎn)加強(qiáng)管理和衛(wèi)生監(jiān)督，提高衛(wèi)生水平。
曾憲云提出了多條具體建議，包括對(duì)小吃攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范管理與引導(dǎo)，劃定一定的場(chǎng)所和范圍讓他們?cè)谝?guī)定的時(shí)間經(jīng)營(yíng)。要堅(jiān)決制止在容易發(fā)生交通擁堵的場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)；對(duì)于從事流動(dòng)售賣食品、小吃的攤點(diǎn)，相關(guān)管理部門應(yīng)制定出臺(tái)辦法與管理措施，在衛(wèi)生方面提出明確要求；對(duì)于出售的各種小吃進(jìn)行定期抽查和經(jīng)常性檢查。發(fā)現(xiàn)有不衛(wèi)生的，以假充真的，以次充好的，甚至因其不衛(wèi)生問(wèn)題而使吃者生病的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決予以處罰和取締；對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行登記；經(jīng)登記后給海南小吃經(jīng)營(yíng)者發(fā)放相關(guān)的許可證，但有關(guān)部門不收取他們的辦證費(fèi)用，鼓勵(lì)他們規(guī)范經(jīng)營(yíng)；建議對(duì)全省所有排檔進(jìn)行一次摸底登記，查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)手續(xù)，特別要查驗(yàn)有無(wú)衛(wèi)生合格手續(xù)；對(duì)于一些獲得在露天經(jīng)營(yíng)資格的排檔商家，特別是在公園、娛樂(lè)場(chǎng)所及休閑場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的商家，要規(guī)定其經(jīng)營(yíng)時(shí)間和經(jīng)營(yíng)范圍，不得超時(shí)經(jīng)營(yíng)。
曾憲云說(shuō)，加強(qiáng)監(jiān)督管理，既不能取締又不能放縱，城市管理要照顧到大多數(shù)人的利益，只能規(guī)范經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，提高海南小吃攤點(diǎn)和大小排檔的衛(wèi)生水平，使之形成衛(wèi)生、美味而又管理規(guī)范有序的海南餐飲文化。
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