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海口：年夜飯定價套餐不漲價 散點每菜加價30%
來源：南海網-南國都市報
作者：林可婷 2011-01-31
春節臨近，年夜飯預定十分火爆
年夜飯散點加價 客人難接受
海口部分餐廳年夜飯不接受散點，只能預定年夜套餐，工商局表示，年夜飯預定屬市場行為，由餐廳與顧客雙方商定
“年夜飯定價套餐不漲價，散點每菜要加價30%，太沒有道理了。”30日上午，李先生向本報反映，家人欲在“山西人”餐廳訂年夜飯，由于不接受餐廳的定價套餐選擇了散點，不料服務員表示，每菜加價30%才接受預定。
記者走訪發現，海口很多餐廳不接受散點，顧客只能預定年夜套餐，且套餐價格不低，分量有限。海口工商局人士表示，預定年夜飯應屬于市場行為，由餐廳與顧客雙方商定。 本報記者 郭丹 攝影報道
讀者反映散點菜為何漲價?
“在國外呆了好多年沒有吃到山西家鄉菜了，家人特意把年夜飯訂在‘山西人’餐廳。”30日，剛從國外留學歸來的李先生告訴南國都市報記者，家人都是地地道道山西人，移居海口已有10多年，考慮到李先生在國外呆了多年，不曾吃到家鄉菜，父親李老先生于一星期前就到鳳翔路和中山路交叉口的‘山西人’餐廳預定年夜飯。
“訂的時候沒說散點要漲價，去交定金了才說要加錢，太不厚道了吧。”李先生告訴記者，29日下午他陪同家人歡歡喜喜到餐廳提前點菜時，服務員告知，如果不選套餐，散點菜每菜加價30%，包廂還有最低消費，不得低于1000元，結算時不開具發票。“最不可思議的是，服務員非讓我們承諾接受加價30%，才接受我們的定金，這不是霸王條款嗎?”
對此，李先生一家當即表示抗議，但老板堅稱如果不接受協議，可以選擇不在該餐館吃年夜飯。李先生十分無奈，早知道加價還可以選擇去別的地方吃，現在年關將近，再到哪里訂餐呢?李先生感嘆，“過年團聚不容易，現在想好好吃個年夜飯都不容易。”
餐廳表示菜價高漲是主因
30日下午，記者到‘山西人’餐廳了解情況，記者看到該餐廳的年夜套餐有三種，其中雙喜臨門宴999元，合家歡迎宴1088元，幸福美滿宴1688元，菜品有10多個菜。當記者表示套餐上的一些菜不太合口味，想要散點時，餐廳服務員告訴記者，“可以散點，但每個菜要加價30%。”至于為什么套餐不加價，服務員表示不知情。
隨后，記者找到該餐廳老板彭女士，彭女士稱李先生反映的情況屬實，但年夜飯絕對不是無故漲價。彭女士解釋，年夜套餐不漲價是因為葷菜多蔬菜少，而葷菜趁著現在沒漲價還能提前儲備，顧客散點多以蔬菜為主，但蔬菜不能久放，只能臘月三十當天買，“那天菜價太貴了，比如現在蔬菜3元一斤，臘月三十那天漲到7塊左右。”所以散點的菜要漲價。
“不是我們一家店這樣，可以到其他餐廳看看，都是這樣的，菜價太貴了，我們總不能做賠本生意吧?”彭女士稱餐廳漲價需要消費者理解。
記者發現年夜飯套餐銷售多
隨后記者走訪了海口市金龍路、龍華路和海秀路上多家餐廳發現，很多餐廳不接受顧客散點，顧客只能預定餐廳已經捆綁好的年夜套餐，且套餐價格不低，分量有限。金龍路新疆人美食餐廳的服務員告訴記者，“不接受散點，只能點套餐。”記者在宣傳單上看到最高價位的吉祥如意宴標價為3280元。海秀路金豪酒家的服務員表示接受散點，但是外場顧客每人最低消費必須達到180元，包廂散點最低消費是1888元，最高價位的喜氣洋洋宴為6888元，“只夠10個人的分量，不夠可以加菜。”服務員表示套餐分量不足時，可另外加菜。
不少市民對酒店年夜飯銷售的做法提出質疑。市民劉亞軍感慨，“套餐缺點太多了，上單菜品不僅貴，不實惠，而且未必對消費者的口味。”親朋好友難得聚在一起過節，如果吃的不是大家喜歡的菜品，難免影響就餐情緒。
工商：市場行為由雙方確定
海口市工商局市場科陳科長表示，目前海口菜價十分穩定，不可能漲價如此之高，因此彭女士漲價的理由不充分。至于套餐是否霸王條款的問題，工商局人士表示，應屬于市場行為，由餐廳與顧客雙方商定。
省食品監管局
嚴把年夜飯質量
本報海口1月30日訊(記者 陳新 通訊員 賀瀾起)為確保百姓過一個歡樂祥和的節日，海南省食品藥品監管局執法人員30日到海口美食一條街開展了2011年“年夜飯”食品安全監督專項檢查。
檢查過程中，執法人員對各餐飲提供單位“年夜飯”的預訂情況進行了初步了解，重點檢查了承辦“年夜飯”的餐飲提供單位是否持有效許可證、從業人員健康證、餐具消毒、食用油等食品原輔材料索證索票的情況等。
省食品藥品監督管理局要求海口、三亞等省內重點旅游地區的食品藥品監督管理部門，春節期間，要把 承接“年夜飯”的餐飲服務提供者、旅游景區餐飲服務提供者及接待旅游團隊用餐的餐飲服務提供者為重點檢查對象。嚴把食品原材料進貨關，防止以次充好，購進病死、毒死和未經檢疫的肉類、水產品等原材料;落實經營場所環境衛生管理制度、食品原輔料采購與儲存管理制度、餐飲具消毒制度和從業人員健康管理制度;嚴格按照操作規范進行食品加工。
省食品藥品監管局強調，對未按法律法規和相關規定經營的單位，要依法嚴肅查處，情節嚴重的直至吊銷《餐飲服務許可證》。引起食物中毒事件并造成嚴重后果的，將建議地方政府追究當地局主要領導責任。
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