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又鮮又美 三亞酸楊桃酸魚湯

來源：哪里吃美食網     作者：陳曼莉    2010-11-10

　　三亞是個多民族的城市，聚居著漢、黎、苗、回等二十多個民族。而回族是三亞市最活躍的少數民族，位于羊欄鎮的清真寺是回族傳統宗教的標志性建筑，大道兩邊的民居把回族鳳情在這個邊陲小鎮演繹得更加淋漓盡致。美味的酸魚湯正是回民的杰作。

　　在清真寺附近，在公路的兩邊，有許多專營酸魚湯的店面，經營者都是附近的回民，所以我們稱回族酸魚湯。海產品是回民們自已從大海捕撈的，品種多樣，絕對正宗與新鮮。

　　酸魚湯有一味特別的配料——酸楊桃，正因為這酸得掉牙酸楊桃才把一鍋鮮美的魚湯冠名為酸魚湯。把切成五棱花狀的酸楊，搭配些姜絲、白羅卜絲加水煮沸后，加入你精心挑選的鮮魚，一盆冒著熱氣的的香噴噴酸魚湯終于上桌。綠橙橙的酸楊桃、黃燦燦的姜絲、白花花的魚肉，多么地誘人。舀上一勺，就著熱氣，放在嘴里輕輕一吸，真的味美至極。挑出一小塊魚肉，沾上醬料，又是另一種不同的享受。肉質鮮美，完全被一個鮮字所概括。當然，光品魚湯那是不夠的，還得配上白灼蝦、紅燒沙丁魚、炒地瓜葉等，米飯是老板免費贈送的特色米飯——紅米飯，滿碗的紅色，原來是用了紅米、再摻上一點黑豆煮成的，入口有淡淡的椰奶香味，又是一道美味。這就是回民的杰作，在三亞可是家喻戶曉，用餐高峰期，動作稍慢點，可要耗時間等了。真是酒香不怕巷子深。

　　不過回民信奉伊斯蘭教，不食豬肉，各位吃客可得牢記，尊重少數民族的習俗是一種美德。

　　每當我到三亞度假，隔三岔五，總找機會到清真寺品回族酸魚湯，美味的回族酸魚湯甚至讓我們家小朋友忘記了肯德基、麥當勞。

　　人們總說：不到天涯海角心不甘。而我們家卻是：不品回族酸魚湯心不歸。

　　廣而告之：請到天涯海角來，品嘗回族酸魚湯。

　　

 

　　喝過三亞回民魚湯的人就知道，說“鮮得直掉眉毛”這絕不是夸張。早在2001年，三亞市鳳凰鎮回民聚居區一帶就有了四五家回民魚湯店。近幾年，回民魚湯越來越受歡迎，魚湯店也發展到了一二十家。中央電視臺一個欄目組慕名到青云魚湯店嘗鮮，節目播出后，惹得不少外地游客一到三亞市就四處打聽回民魚湯，越來越多的人接受和喜歡回民鮮魚湯，回民魚湯已經成為三亞一道亮麗的風景線。