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杭州：從東方休閑之都到生活品質之城
來源：新旅行
作者：許甲猛 2009-08-30
很多人批評杭州太老了，西湖的山水自然好，但它太過整齊，太過人工，太過公眾、太過熟悉了，離杭州的“韻”始終隔了一層。但如果今天去杭州還只在西湖邊各個景點流連，那“太老的”便不是杭州，而是你自己。杭州真正接近自然的素樸的，是西湖西邊的群山，那是一個隱士的世界。
古道
剛到杭州時，滿大街都是張藝謀《印象西湖》的廣告，我沒看過，不知道內容，但看名字，還是西湖，而我要去的是西湖更西邊，新西湖。
所謂新西湖，指西湖西線，如果說白堤蘇堤代表的老西湖是公眾的天堂，這部分則開始變得個人化、隱秘化，并且杭州化，杭州人不大出現在白堤蘇堤，但西線卻是他們常來的后花園。
西線包括楊公堤、趙公堤、三臺山、龍井路以及更西一帶。為了深入西線，我訂了趙公堤上的旅店，那是西線的腹地。而進入西線的秘境，是一條杭州人都不太知道的古道。
當晚直接從南山路進入楊公堤，兩邊繁茂的梧桐樹遮天蔽日，各自從東西兩邊向中間延伸，最終合攏，猶如長長的碩大的華蓋，外邊雖然大雨，這條道上因為樹葉的遮擋，只是綿綿細雨。路上空無一人，道路很寬敞，兩邊并無醒目建筑，偶有標牌，也都將箭頭指向更里邊。這讓我有些不習慣，蘇堤白堤上總是游人如織，十步一景五步一換，并且店鋪林立，道路狹窄。
自稱杭州人的出租車司機不知道趙公堤在哪兒，我們在黑壓壓的林蔭道上迷了很久的路才找到，趙公堤右側入口不通車，需下車步行，穿過不規則的拐角石板道才能進入。于是，在大雨滂沱的夜里十二點，我終于抵達那個靜得出奇的旅店。
這一切都和之前那個一切讓位于旅游的傳統西湖不同。
全長3.4公里的楊公堤，雖然沿途歷史遺跡也是密密麻麻，但它們都躲在山林后面，沿指示牌往里走很遠，七拐八拐才能找著。每一家都指向更高品質，比如味莊，基本上代替了白堤的樓外樓；比如紫軒度假村，也代替了之前的茶室。這種“代替”并非功能上的替換，更多是價值的轉向，前者太公眾，而后者更隱秘，更個人，前者是“游客的”，后者才是“杭州的”。
楊公堤上有兩個非常不起眼的入口，一不小心就會錯過，除了趙公堤，另一個便是上香古道。
即使杭州人，也只有上了些年紀的人才知道這條古道。上香古道東臨楊公堤，經過茅山埠，西接龍井路。據《臨安志》載，清代前期，茅家埠一帶皆為水面，每逢寺院進香，成千上萬的香客源源而來，他們先在湖濱雇條小船，一路搖到茅家埠，方才泊船登岸，從那里向西仰望，佛國就在眼前，香客便焚香祈禱，形成了天竺香市。很多香客要先在茅家埠吃了素齋，才沿著上香古道前往三天竺和靈隱。上世紀40年代后期，西湖北側從湖濱到靈隱開通了公路，游客改乘汽車前往靈隱，這條古道才漸漸沉寂。
前幾年政府又修復了這條小道，并用青石板鋪路，也便是今天看到的樣子，棧道、石道、土道、拱橋，夾雜參差。而今天的茅家埠，最多的是茶樓，雖然沿途佛剎和齋堂不在，但古道和佛教的氣息還很濃郁。
這是下著雨的周末清晨，遠山近水全裹在煙斜霧橫中。在遠離塵囂的茅草亭下，這樣一群人浸潤在周遭環境里，對我的闖入毫無察覺，但他們于我卻像一段不真實的插曲。
沿古道一路往西，一旁是廣闊的湖面，一旁是茅家埠的粉墻黛瓦，湖中央蘆葦叢生，湖岸是優雅的野草，湖水漲得很高，有農夫披著蓑衣打撈水草，這不是蘇堤白堤的干凈整齊，是真正的野趣。
出了古道，再往前便是三臺山路，路上是更隱秘的度假地，路有車道和步行道兩條，步行道是石徑，順著車道，但是在山上，需要慢慢悠游。江南會就是這樣在無意中找到的，
江南會由馬云、馮根生、沈國軍、宋衛平、魯偉鼎、陳天橋、郭廣昌、丁磊8位浙商共同發起創辦，是為浙商服務的私人會所。馬云的夢想是把江南會變成百年會所，百年后，它就是一個浙商博物館了。會所共有7幢黑瓦房，由艾未未設計，墻體是玲瓏閣格局，這樣可以和外面自然景象一一感應，風雨日月都能映照進來。
這樣一個由浙籍商人發起，又旨在傳承浙商傳統文化的頂級會所，不論在會所領域，還是對杭州，都算是一種變革。負責人在帶我參觀時一路向我講起他們的浙商和五道，當問及浙商的精髓所在時，負責人說，浙籍八俊對歷代浙商發展史有自己的梳理，對他們的精神也有自己的理解，馬云最為推崇的是胡雪巖，那種事業臻于極致，心境卻始終沉靜，而行徑近于隱士的境界，讓他獲益終生。我對商界了解不多，但確實喜歡這里的環境和設計，絕非“隱秘、奢華”可以概括，五道即茶道、香道、書道、琴道、花道，那些拐角處的茶室、湖里的野鴨，以及天黑前被黃昏映得通透的玲瓏閣，確實與之前那些頂級會所完全不同，五道中有禪意。
西線很像迷宮，從任意一條道的分岔口拐進去都很難出來，藏在內部的，是茶樓和喝茶的人們，也有很多名人故居，蓋叫天、都錦生、于謙、黃公望等等，雖然免費開放，但深藏于山林，很少人去，幽靜淡雅，比西湖更自在樸素。
茶桂
出了三臺山路南口，沿虎跑路繼續西行，從滿覺隴路入口拐進去，又是另一翻天地。
從上下滿覺隴開始，經過石屋洞、翁家山、楊梅嶺、師峰山、九溪、龍井村、云棲，至靈隱，這是最鄉土化的杭州，幾乎家家戶戶都植桂種茶。
“滿覺隴”地名早已有之，但它的出名是因為“滿隴桂雨”，每年秋天桂花盛開時，香滿空山，落英如雨，故名。杭州人每年都在這里舉辦桂花節，可惜八月十五剛過，錯過了賞桂的最佳時節，但偶爾還能聞到桂花香。路兩旁住著人家，通常都命以“淡雅小居”、“人地相宜”之類的名字，每家門前都有一二棵桂樹。
順著滿覺隴路，可以進入翁家山、楊梅嶺、九溪、龍井村，再后沿龍井八景，走和龍井路并行的古茶道，最后回到茶葉博物館。像是一段以桂開始，以茶收尾的清香之旅。
翁家山、梅家塢、龍井村、云棲、虎跑、靈隱，各自都有幾百年種茶歷史，講起自己歷史，都有惟我而尊的自信。比如翁家山，地處龍井茶產區的“獅、龍、云、虎、梅”的獅、龍地帶的中心，山谷中常年霧氣籠罩，加之谷內林木茂盛，溪澗縱橫，土壤質地好，翁家山的人覺得他們的茶是最好的。這里的茶葉與楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰所產茶葉一起，被當地人稱“石屋四山”龍井，與獅峰龍井并提，而九溪十八澗一帶則被稱為本山龍井。
杭城擁有悠久的有關茶的歷史，唐代已有享譽東洋的徑山茶，宋代乃有斗茶習俗，喝茶者互相攀比杯中泡沫，及至明清時期龍井出現，真正的繁盛時期到來，并一直持續至今。
茶對一個人、一個城市究竟有多大影響？在杭州，尤其西邊群山里，處處都能感受到茶的影響。茶葉博物館外寫著“茶為國飲，杭為茶都”，館外的石徑上，鑲嵌了歷代碑石、拓片、名帖、名人書法、繪畫作品、陶瓷題記、摩崖石刻中的100個“茶”字或“茶”的別稱（如詫、荼、茗等），仙風道骨的茶圣陸羽的雕像就在咫尺，再去館內走走，即使不喝茶的人，也不能不被那種意境熏染。
和各個村子的老人聊天，這里去城內很近，但房屋已是一派水墨山水里的鄉間特色，老人們也都過著茶園生活，他們種茶、賣茶、喝茶，一生都和龍井有關，沒有它就不習慣。也常有年輕人來，他們喜歡穿過茶園，攀爬那些古道。茶于他們，更多的是對生活節奏的改變，他們喜歡山林，對自然環境更加親切和珍愛，懂得緩慢的生活。
茶里面的人生，叫杭州人變得像隱士，所以在杭州，每天早上看到的第一撥人，是早起晨練的杭州人，然后，外地游客輪番上場，杭州人便隱到那些山林茶室里去兀自清凈了。
濕地
沿著龍井村旁邊的小道，可以一直走到西溪去。西溪聲名太響，從最初宋高宗那句“西溪且留下”，到清初吳本泰的傳世著作《西溪梵隱志》，更近些的，便是郁達夫《西溪的晴雨》了，這中間，來此隱居的文人不知凡幾。
良渚時期西溪濕地已有雛形，但西溪被更多人記住，卻是因為宋高宗那句“西溪且留下”。宋室南渡時，宋高宗曾有意將皇城建在西溪，后來改建在今天吳山腳下，于是“西溪且留下”。
西溪成為文人隱居地，是因為它在杭州城外，有山水之秀而無車馬喧鬧，但明清以前多是水澤，明清后陸地部分漸漸顯露，百姓在岸邊植桑養蠶，在水塘里養魚，船只不能進來，幽靜，又有野趣，漸漸的，文人們便搬來這里居住，蘇軾、唐伯虎、米芾、陳繼儒、馮夢楨、章次白、吳本泰、徐志摩、郁達夫、智一禪師、明一禪師、曉暉禪師……都先后在此住過，郁達夫的好友源寧曾一本正經地說：“今天的西溪，卻比昨日的西湖，要好三倍。”這大抵能代表那時大多文人的態度。于是，在文人雅士心里，西溪成為某種符號，猶如“桃花源”。
這之后，西溪漸漸變得重要，有人將它和西湖、西泠并稱“錢塘三西”，或者將它和西湖合稱“雙西”，《西溪舊志》將西溪和西湖說成表里關系，西湖為表、西溪為里，“錢塘之西，表里溪湖”，其實西溪的歷史遠較西湖為早。
西溪進入大眾視野，是因為濕地國家公園，也便是我們今天看到的西溪濕地。這是目前國內第一個，也是唯一的集城市濕地、農耕濕地、文化濕地于一體的國家濕地公園，面積約10.08平方公里，共分三期工程，如今一期已經完成（二期和三期也在進展中），開放區域3.46平方公里。
在大多景點不收門票的杭州，西溪的門票成為一道很高的門檻，而且門票和船票分開，各自價格不菲，但西溪的游客仍然非常多。一期工程至今3年多過去，每年都有龐大的游客量，去年據說是90多萬，平均一下，每天有兩三千，這么龐大的游客量，我擔心這有違西溪的隱居氣質，但管理人員說，按照西溪如今的規模，同時放一兩萬人進去也仍然可以找到幽靜的地方，我有些將信未信。
在開放為國家濕地公園前，這里住著幾個村的村民，和古人一樣，他們依然以養蠶、打魚為生，政府決定開發濕地公園后，所有村民全部遷走，他們中很大一部分返回這里上班，在煙水漁莊和一位做米酒的大叔聊了很久，他以前也是這里的村民，現在返回濕地來做米酒，收入高了很多，但還是懷念以前的清淡生活。
來西溪的散客不是很多，我們每次上船后都要等很久才能等齊人開船，而如果沒有旅行團，等待的時間會很長。旅行團的人大多都只上岸拍照留影后隨即走人，稍微往里走走，便是無人的空白地帶，經常沿著木棧道走著走著，就走到水里去了，這些天漲水，木棧道也就浸入水里去了。這為那些真正想要體驗西溪隱逸氣質的人提供了空間，而且他們更喜歡走陸上的竹林小徑。這里去城中心不過5公里，但真的全不一樣了，遠處北高峰擋住了一切，完全遠離塵囂，我開始相信管理人員的話。
去過很多濕地，如果單論景觀，西溪不如那些曠野里的濕地，但它的特殊性在于，它在城內，并在漫長的歷史中留下大量文脈。在對西溪的態度中，有很喜歡的，有很不喜歡的，那些不喜歡的人，覺得這里和郊野差不多，其實這正是西溪的好，完全不是西湖那種盆景式的整齊精致。正如郁達夫所說，西溪的“散疏雅逸之致，原是有的，可是不懂得南畫，不懂得王維、韋應物的詩意的人，即使去看了，也是毫無所得的。”對西湖而言，西溪就是“隱”的部分。
二期工程已經在進展中，緊接著還有三期。不久的將來，會在這里看到創意文化園區，馬原、余華、朱德庸、楊來等文化界名人可能會被邀請過來，而命名“西溪天堂”的酒店群也會在二期工程中完成，入住的包括悅榕莊、喜來登等國際酒店集團。
回來時，在曙光路看到二期工程的廣告牌，“西溪天堂，國際大師團隊”，英文翻譯是“Luxury is nature”，這和一期工程給自己的定位一致，但未來究竟會怎樣？我期待且忐忑著。
南宋
從西線，到茶園，再到西溪，我一直想要尋找到杭州的根脈。西線不同于老西湖，那已經是杭州人自己的天地，而茶園又更本土化，直到西溪，當我在蘆荻叢里漫步時，仿佛回到了生命的起始源頭，這種幽靜，便是杭州的底色，但要追述原因，還需回到南宋。
今天走走杭州大小街巷，遇見最多的史跡，還是南宋時期的，南宋的四大傳說，杭州便占了一半，吳山腳下的萬松書院又叫梁祝書院，而白娘子和許仙的愛情，有斷橋和雷鋒塔為證。
然而，雖然號稱古都，但杭州卻并無古都氣象，歷史（更多的是南宋）留給杭州的，并非古都的外形，而是古都人特有的繁麗的生活，隱逸的氣質，和對生活的情趣。
雖然最早的歷史可以追至良渚，但杭州真正顯山露水，是在宋高宗南渡定都臨安以后。南宋的影響，除了今天看得見的鼓樓、河坊街、吳山、宋城，和正在修建的南宋文化街，以及方言和地名系統，最深刻的，還是都會的繁麗生活。汴京的奢靡生活、文人氣息，都叫杭州徹底吸吮了。所以雖然深處江南腹地，杭州卻不同于北邊的蘇揚，也不同于南邊的寧紹，它的疏闊大氣，有北方的影子。
南宋的獨特性，在于它在聲色犬馬背后，還有一種魏晉時期延續下來的隱逸氣質，這種氣質同樣留給了杭州，并影響至今，單論他們對“室”的理解和運用便可見一斑。
在古人意境里，“室”可以是文人的書室，可以是佛教的凈室，也可以是喝茶的茶室，在杭州，“室”的意義是幾者并重的，文士、高僧、茶室，都掩映于山林里。很多地方都喝茶，但嶺南的早茶不過是點心，與茶無關；成都茶館遍地，但那更多的是一種生活方式，打麻將消遣，與茶關系也不大；唯有杭州的茶室最純粹，是真的在品嘗、鑒賞茶。
新時代
在我心里，杭州有兩個：一個隱性的，一個顯性的。隱性的杭州如那些湖光山色和茶室生活，它兀自清凈著；顯性的杭州如西湖，如不斷擴展的城市，它也兀自張揚著。
在滿大街的城市宣傳欄里，杭州在過去“東方休閑之都”的名號之后，加了“生活品質之城”，浙江大學的胡志毅教授認為這是一個根本性的轉變。此前，相比京滬港，杭州只是個二線城市，以酒店為例，國際性的五星酒店很少，北山路的香格里拉一直是翹楚，但最近幾年，萬豪、凱悅、柏悅、四季，正在準備或者業已開業，加上“西溪天堂”的喜來登和悅榕莊，隊伍更為龐大。當我們站在香格里拉豪華閣外的陽臺上俯瞰整個城市時，我對酒店的好位置表示欣羨，但酒店管理人員已經感受到壓力，杭州確實變化太快，新起酒店來勢兇猛，不可懈怠。
以前那個規模不大的杭州，今天不斷有“新西湖時代”、“跨江時代”、“化蛹成蝶時代”等概念迸出來。“新西湖時代”即西線；“跨江時代”是指跨過錢塘江往東邊發展；而“化蛹成蝶”，是指在將北邊的余杭和南邊的蕭山吸收進來以后，以前城市形狀類似“蛹”狀的杭州，現在蛻變成了“蝴蝶”狀，這一形狀上的形象改變，隱隱中暗含了杭州的未來。
未來的錢江新城將成為杭州創意文化園區的重要部分，同屬創意文化園區的，還有西溪二期，以及北邊的拱墅區——那個以前偏僻的城區，現在已經煥然一新，loft49、唐尚33、杭絲聯、A8藝術區，都在那邊。
2008年10月，杭州以大運河為核心，開通了幾條運河水上線路，武林門至半山、拱宸橋至艮山門、拱宸橋至西溪、余杭塘河至西溪，都可以乘坐觀光畫舫或者水上巴士，水上巴士的票價與普通公交相同，沿途的人們可以坐船上下班。
將來還會開通更多線路，那時，城內各水道互相連通，運河至西湖、運河至西溪、至錢塘江、至富春江，都將暢通無阻，這些水系如同經脈，貫穿杭州身體各部位，也許真的可以恢復馬可•波羅當年看到的景象，一個和他家鄉威尼斯一樣偉大的水上城市。
曲院風荷每晚八點準時上演《印象西湖》，每次穿過楊公堤的林蔭大道都能聽到水面上傳來的笙簫，這大概是最真實的杭州，帶著俗世的氣息，可是有閑情逸致，有生活情趣。所以在杭州，會常看到金庸的題詞，這是俗世的一面；而另一邊，代表隱士的黃公望的影子也隨處可見，江南會旁邊有子久（黃公望字子久）草堂，遠在富陽的豪華度假村則直接用黃公望的舉世名畫《富春山居圖》命名“富春山居”，就連萬科在西溪的別墅也用了“萬科公望”的名號。
從西湖西進，到錢江新城，到化蛹成蝶；從楊公堤、三臺山和龍井路上的奢華場所，到山間大片茶園，再到西溪，到南宋的隱士生活，杭州人一路擴展，并在一路往西的路上找到了自己。
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