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海南美食文化節：“旅游＋美食+消費”引八方客
來源：海南日報
作者：計思佳 2019-11-03
美食文化節整合海南美食資源，搭建展示飲食文化舞臺
“旅游+美食+消費”引八方客
■ 海南日報記者 計思佳
特色美食往往能成為一個城市或地區的名片。從皮薄嫩滑、肉味馥香的文昌雞，到糯而不爛、咸甜適口的儋州粽子，再到醇香味甘、辣而不燥的山蘭酒，以及綿軟咸香、柔嫩滑溜的海鴨蛋……11月2日，在第四屆海南美食文化節現場，不少享譽海內外的海南美食讓市民游客大呼過癮。
作為2019年海南國際旅游島歡樂節海口主會場的重要活動之一，此次美食文化節將持續至11月3日。通過挖掘和展示海南美食資源，發現海南特色小吃，培育和打造海南美食品牌，弘揚海南傳統文化，已形成的“旅游+美食+消費”活動新模式，對于推動我省國際旅游消費中心建設具有積極意義。
第四屆海南美食文化節上美食展位的炸蟹。
市縣美食成旅游推介名片
美食“集結”，如約亮相。在此次美食文化節活動中，海口、五指山、臨高、昌江、儋州等5個市縣攜本地美食以及農特產品組團參展。這些特色美食成了最好的“海南伴手禮”，讓市民游客盡情領略海南本地特色風情。
走進海口市展館，迎面就撲來鹽焗雞的鮮香。“88元1只，價格非常優惠，僅今天上午就賣了30多只。”海南龍泉集團有限公司工作人員張洋告訴海南日報記者，這些雞全是龍泉自家的散養文昌雞，養殖時間都超過半年以上。“我們現場腌制蒸熟，新鮮看得見，這就是最好的海南味道!”
“大家有口福了，這些綠橙都是上午剛從樹上摘的!”在昌江黎族自治縣館，昌江特色農產品O2O運營中心工作人員云大勇一邊招呼顧客試吃，一邊接受大家的掃碼下單。他告訴記者，美食文化節人流量和特色農產品銷量都大大超出預期。“備了3天的貨1天就賣光，今天上午專門派人回昌江補了霸王嶺雞、雞蛋和綠橙等農特產品。”云大勇說。
該運營中心帶來的木棉花茶也非常受歡迎。“以前只知道昌江的木棉花很美，沒想到還能用來泡茶，口感非常清甜。”來自東北的候鳥老人胡莉萍笑道，她買了4盒茶葉準備送給朋友，這樣的禮物富有海南特色，以后還想帶親戚朋友去昌江看看木棉花開。
在熱鬧的美食文化節上，還能發現不少外國友人的身影。在昌江館內，看到展臺上展示的黎錦和陶器，來自美國的留學生巴克利一直興致勃勃地詢問其制作工藝。“這些圖案和花紋都太美了，而這些色彩鮮艷的錦布都是用植物做成的顏料染上去的，太神奇了!”
海口市商務局副調研員陸賓林表示，海南美食文化節不僅展現了海南多元而別致的島嶼美食文化，豐富了旅游、購物、美食消費等內容，也能夠刺激和促進美食消費。
11月2日，第四屆海南美食文化節上的美食街熱鬧非凡。 海南日報記者 李天平 攝
綠色健康食品受市民熱捧
如今，隨著現代人越來越注重時尚健康的生活方式，美食文化節現場不少海南傳統美食也融入了新工藝，通過打“綠色健康牌”受到市民熱捧。
糟粕醋是海南的一種傳統小吃，采用酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，已經有500多年的歷史，用來煮火鍋、配海鮮甚是美味。但由于沒有進行標準化生產，平時市民只能到店鋪里購買散裝糟粕醋，保質期很短，很難帶到島外。
而在本屆美食文化節上，陳符林糟粕醋公司帶來的工業化生產瓶裝糟粕醋，吸引了不少食客的注目。“我們對傳統的糟粕醋進行了科技化、標準化、美觀化、便攜化的改造，產品不僅取得了食品生產許可證、保證安全無污染的，而且保質期可長達半年。”現場工作人員裴偉告訴記者，這種新型糟粕醋對于很多人而言還是新鮮事物，所以這兩天來攤位前咨詢的人不少，甚至不少火鍋店都表達了合作意向。“游客可以很方便地把改良后的糟粕醋帶到省外。我們也希望通過這種方式將海南的特色美食推廣出去。”
海口市永興鎮的火山荔枝個大多汁、營養富硒，在全國范圍內都屬上等佳品。這兩年，海南金農實業有限公司專門采購了烘烤機，開始嘗試加工荔枝干。不僅解決了豐收年荔枝偶有滯銷的問題，還延伸了產業鏈，進一步打響了海口火山荔枝品牌。“烤干后水分蒸發，荔枝味更濃!”在本屆美食節上，該公司總經理黃時京帶來的200多斤荔枝干全部售罄，除了引發眾多消費者購買外，還受到一些商戶的好評和關注。
現場，昌江館、五指山館的山蘭米、黑米、溫泉米也非常搶手。來自山西的游客趙女士把各種品種的山蘭米都選購了1包，她告訴記者，山蘭米不添加任何化肥農藥，營養價值很高，用來煮粥非常養胃。“加之海南生態環境好，生長出來的山蘭米綠色又健康，無論是自己吃還是送人都非常合適。”趙女士笑道。
責任編輯：陳賢玉
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