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以食為媒 海南美食文化節“吸睛”更“吸金”
來源：海南日報
作者：計思佳 柳鶯 2019-11-02
展示美食文化魅力 拓展旅游消費熱點
以食為媒 美食文化節“吸睛”更“吸金”
《祝酒舞》點燃現場氣氛。海南日報記者 李天平 攝
海南日報記者 計思佳 柳鶯
美食，是一座城市重要的文化名片，也是一個地區帶動旅游、促進消費的重要力量。作為“海產萬類，陸產千名”的海南，得天獨厚的氣候環境和資源稟賦，孕育了無數新鮮獨特的美妙食材，這些來自大自然的饋贈，豐富著大家舌尖上的滋味，也成就了海南美食天堂的美名。11月1日開幕的2019第四屆海南美食文化節在為市民游客打造美食盛宴的同時，更成為各個市縣展示美食文化，拓展旅游消費熱點的重要平臺。
佳肴薈萃打造美食天堂
深秋的海口，天氣微涼，但仍舊阻擋不了人們尋找美食的腳步。11月1日上午，2019第四屆海南美食文化節現場人頭攢動、熱鬧非凡。頗具特色的市縣展館、風味獨特的各地美食、精彩紛呈的各項活動——本屆美食節為廣大市民和游客奉上了一場好吃、好玩、好看的饕餮盛宴。
連續舉辦4屆的海南美食文化節，已成為展示、傳承和弘揚海南美食文化的重要窗口和平臺。1日當天，在各個展館，各市縣紛紛帶來了當地最具特色的美食，供市民游客品嘗以及選購。
儋州米爛、芝麻饃、香蘭米糕、堿水饃、糯米糍、儋州粽子……在儋州市美食展館，當地五花八門的特色小吃不禁讓人垂涎欲滴。據悉，此次是儋州第四次參加海南美食文化節活動，全市共有15家企業參展，相比去年，新加入了4家企業。
“這個雞屎藤面是我自己開發出來的產品，為了讓更多人知道家鄉的好食材，我把新鮮的雞屎藤葉清洗、晾干、榨汁、過濾，將汁液同面粉攪合制成雞屎藤面，讓面中帶有雞屎藤的清香，同時我們將其進行真空包裝，方便客人攜帶。”儋州小糖人餐飲店店主王奕偉第一次帶著自己研發的產品參加海南美食文化節，他表示，一上午就賣出去了近百包雞屎藤面，非常感謝美食節這個平臺，能更好地幫助自己推廣產品。
走進五指山市美食展館，一股烤乳豬的濃郁香氣撲面而來，色澤金黃的酥皮令人垂涎欲滴。老板王柳前的攤位圍著許多顧客，他一邊切豬肉，一邊向大家介紹：“五腳豬已成為五指山當地的特產名片。這種豬肉肉質結實、鮮嫩爽口，是美味、健康的優質豬肉！”
重慶酸辣粉、新疆烤肉、北京烤鴨皮、長沙臭豆腐……除了海南本土風味，此次美食節還匯聚50余種國內名小吃，讓市民游客盡享“舌尖上的中國”。
精彩活動推動人氣高潮
儋州市美食展館舉辦儋州調聲特色表演。海南日報記者 李天平 攝
除了天南海北的美味佳肴，本屆美食節還策劃了一系列市民游客喜聞樂見的活動，增加了與市民的互動，營造了熱鬧的節慶氛圍，讓市民游客在現場盡享口福，又大飽眼福。
“今天要現場為大家發福利了！請大家拿出手機，讓我們一起搖紅包吧！”在1日上午開幕式現場的微信搖紅包環節，主持人話音剛落，大家紛紛拿出手機，希望能夠搖到好運。
手速最快的董先生成為本次美食節的“幸運兒”，獲得“全場通吃券”1份，可在美食節活動現場指定的50個小吃攤點各領取免費小吃一份。“這次能夠免費吃‘霸王餐’，在此‘一站式’吃遍各地美食，真的太幸運了!”董先生開心地說。
美食節現場，最引人矚目的當屬“蝦兵蟹將”展館內直徑6.8米的“巨無霸”蒸鍋。在蒸鍋內，已經煮得紅彤彤的大閘蟹甚是誘人，市民也可以選擇用繩子綁住新鮮螃蟹自行烹飪。“我們從陽澄湖空運了1噸大閘蟹到美食節現場，現場蒸制，肉質新鮮。50元可以買3只，大家還能使用抵扣券，非常實惠！”老板劉春明告訴記者，美食節開幕不到1個小時，大閘蟹就賣出了1600多斤。
與此同時，今年海南美食文化節的文化氛圍也更加濃厚。在昌江黎族自治縣美食展館，現場演繹的黎錦編織給大家展示了“山海黎鄉，純美昌江”的獨特魅力。紅、黑、黃三色紡線在黎族女子的巧手下，有層次地纏繞在編制工具上，或斜繞，或翻轉，經由薄竹片固定，帶有人形、動物等紋樣圖案便顯露出來。
在食品雕刻區，用各類蔬菜、水果雕刻出的雄雞、牛馬、花草也令人大開眼界，吸引大家紛紛駐足觀看。
搭建平臺助力消費升級
現場觀眾熱情參與微信搖紅包活動。海南日報記者 李天平 攝
吃、住、行、游、購、娛是旅游六大要素，也是海南建設國際旅游消費中心的重要內容。此次海南美食文化節旨在以活動為平臺，以海南東中西線各市縣美食為核心，全省聯動，深度開發、挖掘和宣傳推介海南特色美食文化，以此促進消費、拉動內需。
海南青農創業園管理有限公司總經理黃時京帶著自己公司加工的荔枝干和黃皮干過來參展，不到3個小時，200斤果干就全部賣光。
美食節也幫助參展企業搭建了推介平臺，打通了銷售渠道。市民廖英妹在五指山李氏蜂業有限公司的攤位前買了3瓶野生蜂蜜后，特意加了銷售員的微信;“五指山的蜂蜜品質好，在海口很難買到。美食節上的商家信得過，賣的蜂蜜品質也有保障。我留下了他們的聯系方式，今后隨時都可以喝到優質的蜂蜜了。”
“目前，我省已啟動海南國際旅游消費年活動，將通過上千場活動為國內外游客呈上一桌豐盛的旅游消費大餐。”活動主辦方有關負責人表示，海南美食文化節不僅展現了海南多元而別致的島嶼美食文化，對于刺激和促進美食消費也具有十分積極的意義。希望更多市縣和企業參與進來，共同打造一個具有較大影響力和海南特色的美食盛會，讓海南的美食和美食文化享譽全國，走向世界，真正發揮美食引領消費的作用，為我省打造國際旅游消費中心貢獻力量。
(本報海口11月1日訊)
責任編輯：陳賢玉
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