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壯麗70年·奮斗新時(shí)代 | 一杯咖啡“品”福山巨變
來源：海南日?qǐng)?bào)
作者：李佳飛 王家專 2019-06-14
澄邁福山從曾經(jīng)的荒草滿坡到如今的游客紛至，咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展功不可沒
一杯咖啡“品”福山巨變
俯瞰福山咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)。本報(bào)記者 李佳飛 通訊員 王家專 攝
■ 海南日?qǐng)?bào)記者 李佳飛 通訊員 王家專
許多人認(rèn)識(shí)澄邁縣福山鎮(zhèn)，是從一杯咖啡開始的。
到澄邁福山咖啡館，點(diǎn)一杯咖啡，配一碟糕點(diǎn)，一群老友談笑風(fēng)生——這是福山人的日常，也是許多島內(nèi)外游客喜歡的休閑生活方式。
每逢周末和節(jié)假日，澄邁福山咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)的停車場(chǎng)里，停滿了各地車牌的車輛，他們有的是路過福山歇歇腳，有的是專程到這里來，就為喝一杯福山咖啡。
在澄邁縣原人大常委會(huì)主任、74歲王川信的眼中，福山從以前的荒草滿坡，到如今的游客紛至，咖啡扮演了重要的角色，也見證著這座小城的發(fā)展巨變。
夢(mèng)想啟航 沃土生金
福山適宜種植咖啡，在上世紀(jì)30年代就被人發(fā)現(xiàn)了。在福山風(fēng)情小鎮(zhèn)的咖啡文化館里，有一段這樣的記載：1935年，印尼華僑陳顯彰經(jīng)考察后，認(rèn)為福山一帶“泉甘土肥”，于是在此創(chuàng)辦福民農(nóng)場(chǎng)，開啟了福山咖啡種植的歷史。
遺憾的是，日軍侵瓊期間，福民農(nóng)場(chǎng)慘遭日軍破壞。海南島解放后，陳顯彰重新經(jīng)營(yíng)福民農(nóng)場(chǎng)，種植咖啡800多畝。他還被國(guó)營(yíng)興隆農(nóng)場(chǎng)聘請(qǐng)為技術(shù)顧問，為興隆提供咖啡種子。可惜1953年，他蒙冤身陷囹圄。
新中國(guó)成立初期的海南，百業(yè)待興。陳顯彰帶回的咖啡種子，當(dāng)時(shí)沒有形成規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)效益。“那時(shí)的福山，尋常百姓很少人種植咖啡，以種植橡膠、香蕉為主，一些撂荒的田地雜草叢生。”回憶往事，王川信這樣感慨。
“福山咖啡”品牌的締造者，是有著“咖啡大王”稱號(hào)的澄邁本地人徐秀義。1979年，44歲的徐秀義決定種植咖啡。他從老家的5畝地開始試種，用3年時(shí)間，將種植面積逐步擴(kuò)大至50畝。1982年，他申請(qǐng)注冊(cè)“福山”商標(biāo)，次年成立澄邁縣福山咖啡聯(lián)合公司，之后在福山水庫旁辦起了澄邁縣第一家咖啡加工廠。
當(dāng)時(shí)，徐秀義帶著精制的咖啡到北京、上海、杭州、無錫、武漢等地試銷，品嘗過的人都贊不絕口，認(rèn)為可與進(jìn)口咖啡媲美。徐秀義用心搜集，取回26種國(guó)外咖啡產(chǎn)品樣品加以對(duì)比，不斷改良品種和改進(jìn)加工工藝。
一杯咖啡 續(xù)寫傳奇
1988年，海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)，改革開放的春風(fēng)吹暖瓊島大地，交通路網(wǎng)日漸完善，來到福山的人群也一下子多了起來，他們或是開荒拓土種植冬季瓜菜，或是從事代理收購的生意，福山資源優(yōu)勢(shì)突出，加上位于交通要道，很快成為海南島西線傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要集散地。
“福山咖啡”現(xiàn)任“掌門”徐世炳還記得，父親徐秀義開的第一家咖啡館在海榆西線道路邊上，起初取名“棋樂咖啡館”，以期“以棋會(huì)友，分享快樂”的意思，借此宣傳推廣氤氳著咖啡香氣的休閑生活方式。
然而，讓人難以預(yù)料的是，這樣的咖啡館竟難以為繼，不僅掏空了徐秀義的積蓄，還讓他負(fù)債累累。
“其實(shí)他做什么都賺錢，唯獨(dú)做咖啡是虧本的!”徐世炳說，為此他和父親在咖啡館的經(jīng)營(yíng)問題上產(chǎn)生了嚴(yán)重分歧。父親堅(jiān)持，福山咖啡館只能賣福山咖啡，不輕易開加盟店。兒子則認(rèn)為，咖啡館需要適當(dāng)經(jīng)營(yíng)其他飲料、糕點(diǎn)品種以滿足客戶多樣化的需求。兩人一度鬧到不可開交，以致于1995年，徐世炳在海口開第一家分店時(shí)，父親拒絕給兒子供貨。
后來，徐世炳漸漸體會(huì)到，父親的固執(zhí)，其實(shí)是對(duì)福山咖啡品質(zhì)和品牌的堅(jiān)持。老人家直到臨終前，都在交代兒子，要做好福山咖啡，流傳百世。
2000年，32歲的徐世炳從父親手中接過福山咖啡館時(shí)，他愈發(fā)覺得，父親的堅(jiān)持是對(duì)的，要做百年老字號(hào)，做穩(wěn)、做精、做好品質(zhì)才是前提。此后，徐世炳和父親一樣，專注只為做出更好的福山咖啡。
2004年，福山咖啡系列產(chǎn)品的logo誕生，商業(yè)標(biāo)識(shí)是一幅取自徐秀義形象的木刻版畫：一位樸實(shí)的手捧豐收果實(shí)的海南老農(nóng)，臉上刻著歲月的勤勞印記……
第二年，福山水庫旁的福山咖啡老館修新，紅墻青瓦的咖啡館與山水相依，端起咖啡杯，目光所及是碧波蕩漾、白鷺翩飛，耳畔隱約傳來聲聲犬吠、啾啾鳥鳴。
農(nóng)旅融合 濃香四溢
不知道是咖啡成就了福山，還是福山成就了咖啡。2009年，澄邁縣委、縣政府秉持著“舉辦一場(chǎng)活動(dòng)，留下一片產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)地方發(fā)展”的目標(biāo)，緊緊圍繞“咖啡文化”主題，啟動(dòng)了福山咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)建設(shè)，包括“福山咖啡”在內(nèi)的一批咖啡館在此落地迎賓。
近年來，隨著中國(guó)福山杯國(guó)際咖啡師冠軍賽等高端賽事接連在福山舉辦，福山咖啡的知名度已經(jīng)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，福山也先后榮獲“中國(guó)咖啡第一鎮(zhèn)”“海南最美小鎮(zhèn)”等稱號(hào)。徐世炳的福山咖啡老館常常游人如織，節(jié)假日一位難求。據(jù)粗略估算，僅福山咖啡老館一家咖啡店一天就能賣出咖啡近7000杯，日營(yíng)業(yè)額近20萬元。
為進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)融合，延伸咖啡文化產(chǎn)業(yè)鏈，去年，徐世炳再投入1600萬元，在福山鎮(zhèn)紅旗坡建設(shè)集生產(chǎn)、研發(fā)、觀光體驗(yàn)于一體的福山咖啡體驗(yàn)中心，帶動(dòng)了近500名當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)。
咖啡帶動(dòng)福山當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展，澄邁縣福山鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記王錫飛告訴海南日?qǐng)?bào)記者，除了咖啡，福山還有福橙、地瓜、荔枝、蓮霧等農(nóng)特產(chǎn)品，但目前還沒有哪一件產(chǎn)品能像咖啡一樣，將農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)和文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)等聯(lián)系得如此緊密，有力帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。福山全鎮(zhèn)現(xiàn)有咖啡館30多家，2018年帶動(dòng)消費(fèi)和旅游收入5619.6萬元。
一把剛烘焙出來、還帶有熱氣的咖啡豆被放進(jìn)研磨機(jī)里研磨，一股濃郁的香味立即充滿了整個(gè)房間。6月12日下午，在“80后”陳文經(jīng)營(yíng)的“守藝人咖啡館”里，湖北游客蘇梅安靜地等待品味濃香四溢的福山咖啡。陳文告訴海南日?qǐng)?bào)記者，他的咖啡店雖小，但得益于咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)的建設(shè)，“守藝人咖啡館”自2013年開業(yè)至今，客流量穩(wěn)步上升。
(海南日?qǐng)?bào)金江6月13日電)
記者手記
時(shí)代發(fā)展呼喚匠心
匠心精神，締造百年品質(zhì)——這是海南日?qǐng)?bào)記者到澄邁福山咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)采訪的最大感受。福山咖啡之所以有今天這么大的名氣，甚至帶動(dòng)一個(gè)地區(qū)的發(fā)展，引領(lǐng)人們新的生活方式，這不是偶然，這與澄邁，與“福山咖啡”創(chuàng)始人徐家父子的堅(jiān)守與努力有著密切的關(guān)系。
不忘初心，方得始終。匠人的初心，是一種情懷，是一份專注與堅(jiān)守，是一種精益求精的態(tài)度。在時(shí)代變遷、社會(huì)發(fā)展的大潮中，徐家父子沒有盲目擴(kuò)張，不追逐眼前短期利益，他們專注種植、加工、銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，只為呈現(xiàn)一杯高品質(zhì)的咖啡。
正如社會(huì)學(xué)家理查德·桑內(nèi)特所說，只要擁有一種純粹為了把事情做好而好好工作的欲望，我們每個(gè)人都是匠人。在我眼中，徐家父子對(duì)福山咖啡的堅(jiān)守，體現(xiàn)了一種根植于他們血脈中的匠心。
在多數(shù)人只講求效率、減少成本的當(dāng)下，市場(chǎng)利益的驅(qū)動(dòng)，常常會(huì)讓人忘了初心，導(dǎo)致出現(xiàn)“山寨”、假貨和粗制濫造。時(shí)代發(fā)展，呼喚匠心。我們期待更多的人，始終保持一顆敬畏之心，用極致的認(rèn)真和恒心，去打造極致的作品。
(海南日?qǐng)?bào)記者 李佳飛)
責(zé)任編輯：陳賢玉
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