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記者帶你逛五大“地方名粽館”
來源：
作者：陳春瑾 2017-05-22
在今天開幕的海南名粽展銷會上，儋州洛基粽、瓊海大路粽和煙塘粽、萬寧和樂粽、澄邁瑞溪粽、定安黑豬粽等海南各地名粽集中亮相，吸引了大量市民游客駐足品嘗。還沒來得及去展銷會現場的您不要著急，記者帶你逛五大“地方名粽館”。
儋州館
千年古郡韻悠悠
舌尖綻放香濃濃
走進儋州“洛基粽”展館，千年古郡韻悠悠。眾所周知，儋州擁有東坡書院等一大批旅游景點，蘇東坡曾連續3個端午節都在儋耳度過，每年除了用傳統的豬肉包粽外，還教當地人包豆子粽、干魚粽、蝦仁粽等。
儋州市粽子行業協會產業發展部負責人吳壽光介紹，儋州粽子從申報國家地理標志保護產品到獲批，前后用了1年多時間，如今已逐漸成為省內外消費者愛嘗的海南美食之一。
“海南生態環境好，食材綠色，制粽工藝傳承百年，期待盡快成立省級粽子行業發展協會，將海南名粽品牌推介到全國乃至世界各地。”吳壽光說。
萬寧館
好山好水出好粽
和樂粽子美名揚
好山好水出好粽，僑鄉萬寧市的和樂粽，因其香醇可口，聲名遠揚。
萬寧市商務局相關負責人吳朝輝介紹，5月份，萬寧接到上千萬個粽子訂單。本屆展銷會，萬寧共有6家企業參展。
“美麗富饒的和樂鎮有和樂蟹，和樂小海的港北蝦、后安魚也是享譽海南，和樂粽子所需的‘吃海鮮的黑豬肉’‘喝海水的咸水鴨鴨蛋’和‘太陽河邊的糯米稻’等綠色原料皆產于和樂。”吳朝輝說。
定安館
“硒字招牌”響
粽子產業興
在定安館，品嘗粽子的人絡繹不絕。“定安粽子形成于明代，是海南三大名粽之一。如今，定安粽主要分為糯米粽和秈米粽兩種，制作原料是富硒大米和富硒黑豬肉。”定安縣粽子協會會長王沸健說，本屆展銷會，共有20家企業參展，比去年有所增加。
據了解，從2009年開始，定安粽子就走出定安，在?？诖鬂櫚l、家樂福等大型超市，都能見到定安粽子的身影。
澄邁館
美味瑞溪粽
濃香飄百年
走進澄邁館，“富硒福地，長壽澄邁”的宣傳語十分醒目，“健康”“長壽”等關鍵詞成為參展企業賣點。
據介紹，瑞溪粽始于清康煕年間，至今已近350年，如今，瑞溪粽子主打產品仍是豬肉咸蛋黃粽子，糯米中有咸蛋黃、叉燒臘肉、紅燒雞翅等。
澄邁不僅帶來瑞溪粽，與瑞溪粽合稱為“瑞溪三寶”的牛肉干、臘腸也亮相展銷會，過往市民游客紛紛品嘗，稱贊味道獨特。
瓊海館
巧手千絲線
粽香飄椰城
今天，瓊海館福文村制作的超大號粽子成為展會焦點，這只被稱為“鎮館之寶”的大粽子重68斤，商家告訴記者，由于個頭大，需花費的制作時間長，足足用了24個小時才出鍋。
為了避免浪費，在展會結束前，寓意著“闔家團圓”的大粽子會采用分享方式，讓參加展銷會的人們嘗個夠！來自河南的游客王女士說，準備買一些真空包裝的雞屎藤粽，寄回老家讓家人嘗嘗鮮。
瓊海館相關負責人介紹，瓊海較出名的是“大路粽”和“煙塘粽”，這兩地農家制做的粽子之所以口感好，關鍵技術在于餡肉的腌制、大米的精炒、粽葉的選擇和煮粽的火候掌握。
本報記者 郭暢
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