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海南食品安全抽檢7批次糕點(diǎn)不合格
來源：南海網(wǎng)
作者：黃蕾 2016-12-05
南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端海口12月3日消息(南海網(wǎng)記者 姜飛)南海網(wǎng)記者3日從海南省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全抽樣檢驗(yàn)信息中注意到，省食藥監(jiān)局近期組織人員對省內(nèi)生產(chǎn)的糕點(diǎn)(7～8月)和食用農(nóng)產(chǎn)品(9～10月)進(jìn)行了抽檢。檢測發(fā)現(xiàn)，昌江、定安等市縣共有7個批次的糕點(diǎn)不合格。
據(jù)了解，本次發(fā)布糕點(diǎn)116批次，來源于海南省57家生產(chǎn)經(jīng)營單位，抽樣檢驗(yàn)結(jié)果為：合格109批次，不合格7批次;發(fā)布食用農(nóng)產(chǎn)品167批次，來源于海南省148家經(jīng)營單位，檢驗(yàn)結(jié)果為全部合格。
經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，昌江石碌文香早餐店經(jīng)營的西餅(散裝)、開口笑餅(散裝)和澄邁金江佰位麥香園餅屋經(jīng)營的桃酥(散裝)含有檸檬黃，按規(guī)定不得檢出。據(jù)了解，檸檬黃是水溶性偶氮類人工著色劑，主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色。按規(guī)定，糕點(diǎn)中不得添加檸檬黃。
萬寧市龍滾鎮(zhèn)瓊龍餅廠生產(chǎn)的開口笑(300g/袋)、定安定城特思西點(diǎn)蛋糕店生產(chǎn)的小桃酥餅(散裝)、大桃酥餅(散裝)、千層蛋糕(散裝)均存在鋁殘留量超標(biāo)。按規(guī)定，含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，但食品終產(chǎn)品中的鋁殘留限量須≤100mg/kg。
公開資料顯示，檸檬黃是水溶性偶氮類人工著色劑，主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定，糕點(diǎn)中不得添加檸檬黃。糕點(diǎn)中檢出檸檬黃可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品的外觀，迎合消費(fèi)者的感官需求，超范圍使用食品添加劑。糕點(diǎn)中含有少量的檸檬黃，對人體健康造成實(shí)質(zhì)性損害的風(fēng)險(xiǎn)相對較低。
另據(jù)了解，含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等。我國現(xiàn)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)對含鋁食品添加劑的使用品種和使用范圍作出了嚴(yán)格規(guī)定，食品終產(chǎn)品中的鋁殘留限量須≤100mg/kg。糕點(diǎn)中鋁的殘留量超標(biāo)的主要原因是制作過程中過量使用了含鋁膨松劑。
研究表明，過量攝入鋁會影響兒童的智力發(fā)育，并與軟骨病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生相關(guān)。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果顯示，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的機(jī)會不大，但對于長期食用油條等此類高鋁食品的消費(fèi)者造成不良影響的機(jī)會較大。
海南省食品藥品監(jiān)督管理局已對此次檢測結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并責(zé)成相關(guān)市縣食藥監(jiān)管局已對上述不合格食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位開展核查處罰工作。如市民在市場上發(fā)現(xiàn)有害食品，可撥打12331投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬元獎勵。
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