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擦亮海南“美食天堂”招牌

來源：     作者：黃蕾    2016-09-13

　　2016海南美食文化節開幕現場熱鬧非凡。

　　市縣美食展館各具特色。

　　瓊中館展出的農產品受到市民熱捧。

　　市民選購熱情高。 本版圖片均由本報記者張杰攝

　　本報海口9月12日訊 （記者郭萃 見習記者郭暢）為期3天的2016海南美食文化節掀起了一場海南本土美食文化品鑒熱潮，本屆美食節不僅是美食愛好者的狂歡節，同時擦亮了海南“美食天堂”招牌，豐富美食品牌內涵，助力海口樹立城市形象新名片。同時，借助此次美食節，展現了海南美食文化魅力。

　　以美食為媒

　　搭建合作交流平臺

　　作為海南美食展示展銷平臺、美食交流合作平臺、美食文化推介平臺，本屆海南美食文化節在為消費者提供最具特色的本土餐飲的同時，也為商家、企業以及各餐飲協會搭建了一個展示交流的平臺。

　　“此次海南美食文化節通過展示美食資源，將各市縣及企業美食、小吃等進行集中展示，宣傳推廣海南的餐飲品牌、海南特色名優食材、餐飲文化等，將對海南餐飲業發展起到一個很好的宣傳和推動效應。”據海南省商務廳商貿流通處副處長李鵬介紹，美食文化節為省內食品企業、餐飲企業搭建融合、對接的平臺，向消費者展示食品餐飲產業的高水平，帶動商貿流通企業、食品餐飲企業發展，擴大消費供給。同時，還通過一系列文化娛樂活動，讓群眾融入其中，真正達到“全民參與，全民互動，全民享受”的最佳效果。

　　2016海南美食文化節為參展市縣和企業搭建了一個展銷合作的良好平臺。據統計，本次活動瓊中黎族苗族自治縣共有11家企業參展，活動期間共計銷售額40多萬元，其中瓊中竹貍、白馬駿紅茶、瓊中靈芝、山蘭米酒等受到市民追捧，竹貍現場銷售5000多元，簽下種苗訂單27萬元，農鄉牧山雞蛋銷售1.1萬元，并與6家代理商達成合作意向。

　　本屆美食文化節還融入“文化+”“互聯網+”“音樂+”“活動+”4大元素，為海南美食文化提供了推介平臺，讓大眾更深入地了解到海南飲食文化，在保護傳統飲食文化的基礎上尋求發展，擴大市場，構建瓊島餐飲“走出去”、島外餐飲“引進來”的合作平臺。

　　以美食為媒

　　樹立海南美食新名片

　　“沒想到海南有這么多特色小吃。”在游客張女士印象中，文昌雞、清補涼、海南粉和海鮮產品就是海南特色本土美食的全部，“這次在美食節上品嘗到了臨高韭菜餅、烤乳豬，儋州米爛、長坡牛肉干，還有雞屎藤月餅、五色粽、椰子凍，原來海南特色小吃這么多，真是玩在海南、吃在海南！”

　　除了特色小吃，特色農產品也成為海南美食的新名片。通過個性化、創意化、時尚化、品牌化的產品定位有效提升了我省農產品的附加值，海口火山村荔枝酥、臨高富硒五谷雜糧等產品將海南農產品的名氣打向全國。

　　通過美食文化節，有效挖掘和整合我省各地美食資源，展示海南美食文化，打造海南美食天堂，有利于擴大海南美食文化的影響力，對于助推海南全域旅游示范省建設和豐富海南國際旅游島的內涵具有積極意義。