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記者手記：服務品質是旅游的“生命線”
來源：南海網
作者：黃蕾 2016-07-29
記者手記
服務品質是旅游的“生命線”
印度街頭巷尾開設著許多餐廳。隨意走進一家，服務員都會迎上前來開門，以笑臉相待并快速引導到座位上，幫你擺好餐具、鋪開餐巾、翻開菜單，還會細心詢問飲食習慣，然后推薦合適的菜色。
在用餐時，服務員會隨時關注客人的用餐速度提供服務。比如當客人水杯中的水約少于三分之一時，他們會第一時間往水杯中倒水;當餐盤沾滿了醬汁時，他們會馬上換上新的餐盤;當盛菜的碗盤快被吃空時，他們會主動示意是否需要多加一份。整個用餐過程，讓人感受到的是服務人員的熱情和體貼;結賬時，他們會耐心詢問你的用餐感受，以作改進。
此外，在印度多個餐廳中，記者看到服務員均是20歲至40歲左右的男性，他們服務時穿著統一的著裝，就連走路的姿態、上菜的手勢等都是統一的。原來，印度的服務員上崗前，多數需要進行專業服務培訓，形成了標準化的優質服務環境。
海南作為旅游大省，餐飲、酒店等服務業是重要一環，在其中工作每個服務人員都是游客了解海南的窗口，都代表著海南旅游的形象。如果在服務人員上崗前，也能借鑒印度做法進行系統的服務培訓，統一服務標準和文明用語，就能給每年數千萬游客提供更為優質的服務，從而提升海南旅游品質。
憑借細致的服務，印度在全球旅游業中獨樹一幟，許多服務人員已走向國外，解決了大量就業問題。包括海口在內的我國諸多城市高檔酒店、餐廳，甚至幼兒園，都有印度服務人員的身影。海口寰島泰得大酒店門口，就專門聘請了印度門童。有客人乘車抵達酒店門口時，穿著印度特色服飾、留著大胡子的門童，總是快速跑上前去為客人熱情開門和搬運行李，一舉一動帶來的是賓至如歸的感受。
在旅游業中，從各個細節用心的服務，最能讓客人感到愉悅。“印度的服務水平是頂尖的，中國的技術水平也是頂尖的。如果能互相學習對方的長處，建造很好的硬件設施，同時提供很棒的服務，將吸引到更多的游客。”印中經濟文化促進會秘書長默罕默德·薩奇夫說。
(南海網新德里7月29日消息 海報集團全媒體中心特派記者孫學新 陳虹羽 )
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