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海南出臺2項海鮮餐飲地方標準

來源：南國都市報     作者：黃蕾    2016-07-27

　　海南出臺兩項地方標準

　　《海鮮餐飲經營服務規范》《海鮮餐飲星級的劃分與評定》

　　海鮮餐廳老板看過來

　　你知道嗎？

　　在海南賣海鮮也有質量標準

　　南國都市報7月26日訊(記者 林文泉)7月中旬，海南省質量技術監督局批準發布《海鮮餐飲經營服務規范》、《海鮮餐飲星級的劃分與評定》兩項地方標準，以上兩項標準的頒布將為提升三亞乃至海南整個海鮮餐飲旅游產業競爭力、促進海南旅游市場及其他行業的健康發展和管理起到積極的推動作用。

　　為啥要頒布?

　　2015年，來瓊旅游人次突破5335.66萬，同比增長11.4%，旅游總收入達到572億元，同比增長13%。旅游消費中，以“海鮮”為主要特色的美食成為中外游客的首選。據統計，全省餐飲業營業額222.32億元，比上年增長17.9%，其中海鮮排檔企業的營業收入超過三分之一。

　　然而近些年，三亞海鮮排檔宰客事件時有發生，宰客風波一次又一次被輿論推到風口浪尖;同時，海南海鮮餐飲行業現仍處于初級發展階段，經營手段單一，營銷推廣模式滯后，行業內更缺乏服務和管理人員以及規范的行業管理，以上種種因素嚴重阻礙了海南海鮮餐飲行業的可持續發展，因此，規范該行業的管理越來越成為一項亟待解決的問題。

　　怎么出爐的?

　　2015年12月，海南省質量技術監督局批準立項制定《海鮮餐飲經營服務規范》、《海鮮餐飲星級的劃分與評定》兩項地方標準，編制小組實地走訪海鮮加工商鋪、海鮮餐飲企業，并召開專家征求意見會議，充分聽取了海鮮餐飲業界人士的意見和建議，經過省質監局審議通過了這兩項地方標準的實施。

　　兩項標準主要通過對海鮮餐飲的服務設施、服務承諾、服務人員、安全管理、投訴處理等軟硬件服務關鍵節點的標準控制，實現對服務過程的質量控制。對經營者要求方面強調了海鮮餐飲經營的合法性、規范性及標準化，具體在證照辦理、營業場所、經營條件、管理制度等方面做了詳細的規定。在投訴管理方面還規定了投訴處理的一般流程。

　　會有啥作用?

　　以上標準的出臺與實施，一方面有利于進一步提升海南海鮮餐飲行業的服務和管理實現標準化、制度化和規范化，提高全省海鮮餐飲行業的整體服務水平和專業化管理水平;另一方面有利于提高海南各市縣海鮮餐飲的產品質量、服務質量和管理質量的提高。兩項地方標準的出臺，對規范海鮮餐飲的服務標準，提高全省海鮮餐飲服務質量，維護全省海鮮餐飲市場秩序，保障游客和投資者的合法權益，促進全省旅游業的健康持續發展將起到積極的推動作用。