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海南萊佛士酒店推全新意大利美食
來(lái)源：
作者：修梓馨 2016-06-17
海南雅居樂(lè)萊佛士酒店意味海鮮餐廳近日推出全新菜單，意大利主廚Emiliano Di Stefano走進(jìn)海南島本地海鮮市場(chǎng)，尋找最適合正宗意大利風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)食材。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的探索和嘗試，創(chuàng)作出能取悅最挑剔美食家的菜品，為食客們揭開(kāi)意大利美食的新篇章。
意式生食魚(yú)片是菜單中值得一提的美味，新鮮的紅鯛魚(yú)與鱸魚(yú)切片，搭配安古拉生菜，佐以些許甜椒呈現(xiàn)絢麗的色彩，讓大海的味道流連在唇齒間。這道菜呈現(xiàn)出意大利南部最自然的風(fēng)味，真正還原廚藝的本真味道和當(dāng)?shù)睾ｕr與精致意大利風(fēng)味的完美搭配。意式白灼蝦沙拉也是西西里著名的菜肴。選用優(yōu)質(zhì)的虎蝦，過(guò)水焯熟，鎖住營(yíng)養(yǎng)，帶出了蝦的甘甜，搭配蠶豆慕斯些許的苦味，瞬間激活您的味蕾。
Emiliano 的自制意大利面是不變的招牌，新菜單中多種意大利面任憑食客們挑選。其中spaghetti cartoccio 別具風(fēng)味。作為意大利南部的經(jīng)典，制作方法很是講究。新鮮出爐的意面經(jīng)過(guò)加熱烘烤之后保持香味和醬汁的完好無(wú)損，呈現(xiàn)原汁原味的意式料理。
“我很高興能從海南島的優(yōu)質(zhì)食材及西西里島的獨(dú)特風(fēng)味中萃取靈感，推出這份新菜單”，Emiliano 表示，“食客們?cè)诤Ｄ先R佛士酒店嘗試海南精選食材搭配經(jīng)典地中海風(fēng)演繹的意式佳肴一定是一種美妙的體驗(yàn)。
坐擁清水灣純美白沙灘與中國(guó)南海壯美海景，海南萊佛士酒店極具特色的299間豪華客房最小面積達(dá)80平方米，每個(gè)房間均配備寬敞的私人露臺(tái)，將壯闊的海景或高爾夫花園景觀盡收眼底。除此之外，32間布置精美的海濱私人別墅均配備私人泳池及私人花園。所有別墅賓客可尊享專(zhuān)屬會(huì)所提供的24小時(shí)私人服務(wù)。
意味海鮮餐廳坐落于酒店的白沙灘邊，將中國(guó)南海壯美的海景盡收眼底。Sapori是意大利文“滋味”的意思，餐廳供應(yīng)各式香醇葡萄酒和佳肴。室內(nèi)優(yōu)雅精致的氛圍和室外寬敞小資的露臺(tái)都是享用美食的絕佳場(chǎng)所。在意味海鮮餐廳精致高雅的紅酒吧，沉浸于醉人的海景，伴著唯美的日落，小酌一杯頂級(jí)佳釀，何嘗不是一種享受。
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