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到興隆體驗淳樸咖啡味

來源：海南日報     作者：林可婷    2014-01-22

　　

 

　　在萬寧的咖啡莊園里，工人正在采摘咖啡果。本報記者 宋國強 攝

　　發現特海南

　　■ 本報記者 符王潤 特約記者 陳循靜

　　咖啡是興隆最為著名的飲品，一提起興隆，人們自然而然想到的便是咖啡。然而，隨著時代的變遷，人們能夠看到的更多是一袋袋包裝精美的咖啡粉，對于那些最初的咖啡制作方法，已經很難尋覓。如今，在興隆，一些商家或咖啡園推出了系列咖啡體驗活動，讓游客們可以體驗咖啡加工的全過程。

　　在興隆怡然咖啡廠里，廠家就增設了興隆咖啡展覽館的知識性模式，從興隆咖啡種植、研磨、成品等歷史，通過咖啡豆、煮咖啡器皿等實物一一陳列，并設置咖啡體驗館，由咖啡顧問親自給游客講解咖啡豆烘焙過程，讓游客自己動手操作體驗一杯咖啡出爐過程，這一特色旅游環節引發游客濃濃興趣。

　　而在隆苑咖啡莊園里，摘咖啡的小竹簍、磨咖啡的石磨、炒咖啡的廠房，都能讓人們深入地了解咖啡是如何煉成的。

　　在這80畝的咖啡園里，人們能夠體驗一把咖啡種植的樂趣。每到四五月份咖啡開花的季節，每棵咖啡樹上濃密的白色花朵成串排列，散發出芬芳。滿眼望去，滿是白色的筒狀花朵，場面頗為壯觀。而到了咖啡收獲的季節，人們又可以背上傳統的竹編小背簍，戴上斗笠，體驗一把采摘咖啡的樂趣。

　　在這個咖啡莊園，人們還可以親自動手磨制咖啡豆。往磨眼里撒入咖啡豆子，一條長條形木條在人力的拉動下，兩塊尺寸相同的短圓柱形磨盤同時啟動，咖啡粉末源源不斷地從磨眼里滑入磨膛。來自海口的陳先生帶著上五年級的女兒一起體驗了興隆咖啡豆磨成粉末的過程，拿著親自磨的咖啡粉末倒入虹吸壺里，在工作人員的幫助下，一壺飄著濃濃咖啡味的正宗興隆咖啡端上桌來。

　　這個咖啡園特別之處還在于咖啡的口味。和老式的興隆咖啡不同，這里的咖啡沖出的咖啡顏色要淡許多，味道也并不那么濃苦。“這種咖啡用的是我們咖啡園種植的有機咖啡果。而且烘焙的方法也保持咖啡的原味，沒有加入任何調味品。”咖啡莊園主人曾祥崢介紹，這個咖啡園所選用的咖啡品種依然是地道的興隆咖啡品種，但由于制作的方式不同，口感與老咖啡不同，品過后有著一種淡淡的回甘。