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文昌糟粕醋：既酸甜又開胃的小吃
來源：
作者：陳曼莉 2012-09-11
瓊北美食
在文昌的鋪前，有著全文昌最正宗的糟粕醋，酸酸辣辣的口感，吃起來好不過癮。糟粕醋，又稱“女人醋”，擁有上百年的歷史。
據(jù)介紹，糟粕醋又稱女人醋，是用釀酒后剩余的酒糟，加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開制成，以文昌鋪前的最為有名。在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃，很受歡迎。
糟粕醋的主要功能：對人體血液循環(huán)比較好，長期吃用可以美容、減脂、降壓。在糟粕醋之中最強的就是加蠔了，海螺也好吃。海菜也很有營養(yǎng)價值，補碘的。
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