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海南傳統永和否認“山寨”說法 稱借用經營模式
來源：南海網-南國都市報
作者：林可婷 2012-04-11
永和豆漿在海南目前暫時沒有授權門店，永和豆漿官方微博的回應讓海南10來家“傳統永和”豆漿店陷入了“山寨”的傳聞中。盡管之前海南傳統永和品牌推介經理表示，“傳統永和”豆漿與“永和豆漿”是兩個不同的品牌，但“仿冒”“山寨”一說仍然存在。
“即便，當初創業不打著‘永和’的牌號，以其快捷方便，適宜的就餐環境，10多年的信譽基石，已足以創出自己的品牌，又何至今天的尷尬？由此而言，傳統永和的受傷，在于創業理念的失誤，欲走捷徑卻‘作繭自縛’……”這個網友的疑問也代表了一些市民的觀點。作為宣稱的海南本地品牌，為何選擇使用“永和”二字？招牌中字號偏小的“傳統”是否有意誤導消費者？在發展和擴張的范圍內，是否借助“永和豆漿”的名義？10日下午，南國都市報記者就此事采訪了海南傳統永和餐飲管理有限公司的相關負責人。■本報記者何慧蓉
傳統永和：借用的只是地名和經營模式
說起為何用了“永和”這兩個字，海南傳統永和餐飲管理有限公司的辦公室主任陳女士表示，這得追朔到他們在1997年五指山路第一家門店開設之前。當時，該公司前法人代表練某和其他幾位股東想經營中式快餐，在早餐選擇粉湯還是豆漿、油條之時，選擇了豆漿、油條。名字就用了很早之前就以豆漿、油條出名的“永和”這個地名。
“永和，只是表示我們的豆漿也跟臺灣永和當地一樣現榨現磨，并沒有其他的意思。”陳女士說，從一開始他們就沒有模仿現在的“永和豆漿”這個品牌的意思，他們借用的只是“永和”這個地名和“永和”所代表的前面是店鋪、后面是作坊的經營模式，以表明他們所賣的豆漿的品質。為此，2000年的時候，店名上還加了“傳統”二字。雖然，從一開始就用“永和”這個名字，但是，傳統永和豆漿采用的原料、技術和招牌等等，都與永和沒有關系。他們認為，該公司店面的招牌、店面裝潢和銷售品種等方面都與“永和豆漿”這個品牌不同。兩者明明是不同的品牌，為什么會被認為是山寨版？
“我們開第一家店的時候，草帽永和（即永和豆漿）這個品牌在大陸還沒有這么有知名度，他們的第一家門店是1999年在上海開的。那時候，所有含‘永和’兩個字的豆漿店都處在起步階段。”陳女士說，10多年的發展，讓海南傳統永和豆漿注冊了“傳統永和”的商標，兩次被評為“海南省著名商標”等多項榮譽。同時，該公司在海南有了8家直營店，在全國其他地方也有了不少的加盟店。但與“永和豆漿”發展相比，還是不可同日而語。因此，在海南很多外地人的眼里，海南傳統永和豆漿就是永和豆漿的門店。
這樣的“誤解”，被陳女士稱之為“一個美麗的誤會”。但陳女士堅稱，不管在對外進行品牌推介時，還是在對客戶進行解釋時，他們從來沒有說自己是“永和豆漿”的門店。他們用的“永和”，只是一個地域性的稱呼。招牌上“傳統”二字字號偏小，也只是設計考慮，并非“有意誤導消費者”。
餐飲協會：本土特色品牌知名度不夠
隨著微博爆出“傳統永和豆漿”為山寨，海南仙跡林、沸騰漁香等也被指“山寨”。一方面是伴隨著不少海南本地人的多年伴隨和肯定，一方面卻是“山寨”的質疑。在海南有著多年歷史，有著不小的規模，卻被認為刻意模仿名牌、傍名牌。有的企業在國家工商行政管理總局商標局注冊了自己的商標，但仍難脫“山寨”的帽子。海南本土餐飲企業為何會陷入這樣的尷尬境地？
對此，海南省酒店與餐飲行業協會副秘書長陳剛認為，“永和豆漿”就跟福山咖啡、沙縣小吃等一樣，帶有明顯的地域特色。而且，在全國各地遍地開花。因此，企業借用地域名字提高知名度，也算是一種營銷手段。只要不觸及法律、不侵犯對方合法權益就在可以接受的范圍內。但如果是刻意模仿別人的品牌來誤導消費者，不仔細看還以為是同一個品牌，這樣的行為就不合適了。
陳剛表示，目前不少餐飲企業是從海南走向全國的，但很多都沒有帶明顯的海南特色，比如拾味館、老面館等等。它們很有名，在全國各地都有連鎖店，但就連生活在海南多年的人，都不一定清楚這是海南品牌。因為，海南本土菜色并不一定被全國其他地方的百姓接受，這是海南特色餐廳發展的一個局限。因此，海南的很多餐飲企業便開始經營其他地方的特色產品。目前，針對這樣的現狀，海南餐飲行業協會通過自己的網站、雜志等加大對本土特色品牌的宣傳和推廣，同時，通過舉辦美食節等活動提高本土品牌企業的知名度。
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