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海南開通12331投訴電話 舉報(bào)“黑廚房”有獎(jiǎng)[圖]
來源：
作者：林可婷 2012-03-16
執(zhí)法人員在大英路火鍋店檢查廚房衛(wèi)生
本報(bào)海口3月15日訊（記者陳新攝影報(bào)道）3月14日，南國(guó)都市報(bào)《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了海口大英路四川酒家、海山城火鍋店以及尊寶披薩解放西店三家餐飲服務(wù)企業(yè)廚房存在的亂象后，引起社會(huì)廣泛關(guān)注和相關(guān)部門的高度重視。3月15日消費(fèi)者權(quán)益日當(dāng)天，海南省食品藥品監(jiān)督管理局稽查局聯(lián)合海口市食藥監(jiān)局、龍華區(qū)食藥監(jiān)部門對(duì)大英路多家火鍋店進(jìn)行查處。省食藥監(jiān)部門提醒公眾：發(fā)現(xiàn)“黑廚房”可直接撥打“12331”進(jìn)行投訴舉報(bào)，執(zhí)法部門會(huì)第一時(shí)間進(jìn)行查處。
進(jìn)展：“四川酒家”停業(yè)三天裝修廚房
15日上午，省食藥監(jiān)局稽查局局長(zhǎng)劉鴻濤帶領(lǐng)餐飲監(jiān)管相關(guān)負(fù)責(zé)人以及海口市、區(qū)兩級(jí)藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)人來到大英路對(duì)該路段的餐館進(jìn)行了突擊檢查。當(dāng)執(zhí)法人員來到四川酒家執(zhí)法時(shí)，該餐館門前貼上了“廚房裝修，停業(yè)三天”的告示，工人正在廚房敲敲打打進(jìn)行改造。劉鴻濤對(duì)該店負(fù)責(zé)人說，廚房的布局和管理要符合規(guī)范，同時(shí)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)行業(yè)自律，摸著良心做生意。
而在相鄰的海山城火鍋店，該店地下室廚房正在改造，工人正在貼瓷磚，但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店整改缺乏規(guī)范，立即要求該店將改造布局圖、功能間、配料等形成書面文件向轄區(qū)的食藥監(jiān)部門申請(qǐng)審核。
在該路的川妹火鍋店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店廚房操作較為規(guī)范，但也發(fā)現(xiàn)醬料未加蓋的瑕疵。在當(dāng)天的執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)個(gè)別低端餐館在原料索證、餐具消毒方面還需要規(guī)范的地方，均向經(jīng)營(yíng)者作出了要求。
措施：開通“12331”有獎(jiǎng)舉報(bào)電話
對(duì)”看不見“的廚房，監(jiān)管部門有什么招呢？“南國(guó)都市報(bào)此次曝光一些餐館廚房出現(xiàn)的問題起到了很好的警示作用。”劉鴻濤表示，面對(duì)成千上萬的餐飲店，在執(zhí)法人員缺乏的情況下，監(jiān)督員實(shí)行分期、分批進(jìn)行檢查。新聞媒體對(duì)“黑廚房”的曝光是很好的社會(huì)監(jiān)督。今后，食藥監(jiān)部門將利用社會(huì)力量，讓人人參與食品衛(wèi)生的監(jiān)管。根據(jù)國(guó)家的統(tǒng)一部署，省食品藥品監(jiān)督管理局于3月15日正式開通運(yùn)行“12331”食品藥品監(jiān)管投訴舉報(bào)電話。對(duì)于實(shí)名舉報(bào)的群眾將實(shí)行保護(hù)措施，對(duì)舉報(bào)的線索一經(jīng)查實(shí)，在案件辦理完畢后，根據(jù)案件情節(jié)將給予舉報(bào)人一定獎(jiǎng)勵(lì)。
此外，為了提高基層食藥監(jiān)部門的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力，省食藥監(jiān)局日前拿出專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，采購(gòu)了24套餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)設(shè)備充實(shí)基層食藥監(jiān)部門，并建立了全省餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)信息系統(tǒng)。
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