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海南考察椰子文化 沉醉在椰風海韻的南國

來源：旅游縱覽     作者：王吉拉    2011-09-04

 　　當飛機徐徐下降的時候，心里最清晰最深刻的感受是：海南吸引我的不是大海，因為我來自海濱城市，而是椰樹和椰子，那些只在電視和畫報上見過的景致。海南島的別稱是“椰島”，椰子樹是海南的象征，而考察椰子文化也是我此行的目的之一。

椰樹

         入住海口的第2天我們便到海南省文昌市東郊鎮參觀，有“椰子之鄉”稱號的東郊鎮有椰子樹70多萬株，2000多年的栽種史。茫茫椰海浩瀚無際，成為獨特的旅游勝景，游人在這里不僅能領略到椰林的婀娜多姿，還能享受到豐富多彩的椰子文化和椰鄉習俗。
         海南島歷史上關于椰樹及椰子的神話傳說主要有漢族和黎族的兩個版本，神話和習俗等都充滿了對椰樹的贊譽與崇拜之情，都將椰子樹看成是正義和力量的化身，反映了老百姓戰勝自然災害的理想愿望，寄托了兩族人民對美好生活的渴望。

椰子

　　習俗

　　聽導游講，椰鄉的老百姓對椰子非常崇拜，把它當做吉祥物供奉著。親戚朋友家建新房子升梁入宅時，都要送去兩株用紅紙條纏住芽頭的椰子苗，以示慶賀，表達吉祥的祝福。

　　椰鄉人結婚更是離不開椰子；訂婚時，女方得給男方送去兩株椰子苗，叫“訂婚椰”；結婚時，女方又得帶兩株椰子苗到男家，舉行婚禮儀式后，新郎新娘一起種下這兩株椰子苗，寓意夫妻像椰樹那樣開花結果，生兒育女，百年偕老，稱為“新婚椰”；婚后生了孩子滿月時，外婆家得給外孫送去兩株椰子苗，父母得為孩子種下這兩株椰子苗，祝愿孩子像椰子一樣茁壯成長，成為有用之材，名曰“滿月椰”。

　　在椰鄉，我發現椰農的住宅也都少不了一個“椰”字，迎面門楣上、大門兩側上墻就見有描繪椰林風光的壁畫，房屋的桁桷大梁門窗，是用椰木做的，屋子里的桌椅板凳也是用椰木做的，連舀水的水勺、裝茶葉的罐子，都是利用椰殼加工制作而成的，可以說，椰農的住宅就是一間椰展覽館，也是椰鄉民俗風情的藝術品。

椰子之鄉

　　椰雕

　　一棵椰子可收獲百年，所以海南的椰農把椰子樹稱為“百年搖錢樹”。在東郊椰鄉，椰農以一家一戶辦、幾家聯辦或者是華僑、港澳臺同胞、僑眷投資辦的各類椰子加工廠非常多，這些廠子加工椰糖、椰蓉、椰醬、椰汁、椰片等食品，也有的是制造椰繩、椰掃、椰毯、椰墊、椰雕等實用和工藝品。

　　始于唐代的椰雕是椰鄉著名的民間工藝品，以前歷代官吏都用它進貢朝廷，稱為“天南貢品”。《中國藝術品鑒賞百科》中，把椰雕歸為果核雕刻雜項。書里寫道：椰殼雕工藝最初只做成簡單的酒杯、茶盅、文房用具和盒罐等器物，后經文人雅士的題詩賦詞，逐漸使椰殼雕藝術向完美的境地轉變，但最好的作品仍要向皇宮進奉，特別是雍正時期，椰殼雕器物的造型、紋飾及雕刻的技法已十分精湛。至清末民初，用椰雕作為禮品、用品，已很平常了。

　　椰殼經過藝人刮削、雕刻、繪以山水風光、花鳥蟲魚，或鑲以銀錫、嵌以貝殼后，便成為小巧玲瓏、美觀貴重的工藝品了。近些年隨著旅游業的發展，工藝雕刻除平面浮雕外，還有立體浮雕、通雕、沉雕、拼合、鑲胎、嵌貝等多種，花色品種已有數百個之多。特別是以帶殼椰棕雕刻成的長發輕柔、表情天真的小娃娃，小椰妹，長耳突眼的小兔，雄壯威武的獅子，神態滑稽的頑猴等。這些工藝品栩栩如生，惟妙惟肖，是國內外游客最喜歡購買的旅游品之一，也是去海南游椰鄉最有意義的紀念品。

椰風沉醉的南國

　　美食

　　中午我們到了一個農家院午餐，先是表演主人的好客和盛情。節目之一是女主人招呼客人在椰繩網床上歇腳，便忙扛著竹鐮去摘來幼嫩的椰果敲開取汁給客人解渴，而男主人則是高興地跑到椰林里三下兩下地爬上一二十米高的椰樹上摘下椰果取汁款待客人。盼望已久的午餐更是一桌椰子宴：椰汁抓菜膽，銀椰魚翅羹，椰子飯，椰葉薏粑，椰糕，脆炸椰奶，著名的由嫩雞腿肉、火腿、鮮蘑菇、鮮牛奶、嫩椰子汁慢火燉成的香濃、軟滑的椰雞罐。而最珍貴的是一道叫做“海南椰子船”的菜，據說也叫“珍珠椰子船”，是海南瓊海、文昌一帶的民間傳統小吃。就是用鮮椰子裝入糯米、糖、鮮奶等喂料長時間煮熟而成。吃時晾涼，用刀順直切成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊，鋪著椰葉裝盤上桌，一人一塊。椰肉和糯米飯融為一體，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明如珍珠般，口感軟脆相間，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口，具有濃厚的椰鄉氣息。因為在做法上比較復雜、費火費工，所以只在椰鄉民間喜慶場合才可以吃到。后來，我在三亞的一家超市見過一種包裝精美的“椰子船飯煲”，一個標價要56元。

猴子

　　暖風沉醉的南國，令人著迷的最是那綠得優美，綠得舒展，綠得風情萬種，纖塵不染的椰樹的青翠，以及那果實累累的豐厚回饋。