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燕窩不如雞蛋魚翅不如牛奶
來源：南國都市報
作者：陳曼莉 2011-09-01
近日，滋補保健品燕窩深陷“造假門”，燕窩還被檢測出含有致癌物質———亞硝酸鹽，其含量超標300多倍。這一驚人內幕爆出后，給盲目追捧高端保健品的消費者“當頭一棒”：花了天價，卻買了一個慢性自殺的“毒品”！
燕窩、冬蟲夏草、魚翅、花膠……這些價格異常昂貴、功效在老百姓心中已經被“神話”的滋補品們真的有那么神嗎？還是只是個“傳說”？！請看營養專家及業內人士的點評，以卸下保健食品“頭頂的光環”，正確認識保健食品。
保健食品不是藥品
勿代替藥物來治病
日前，國家食品藥品監督局對保健食品的特殊功能加以規范，將現有的27項縮小為18項，取消了降壓、增高等“功能”，而保留了“增強免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、改善睡眠、抗氧化、緩解體力疲勞、減少體內脂肪、改善記憶”等。
中山大學公共衛生學院營養系教授蔣卓勤指出，且不說保健食品特殊功能的檢測方法有多粗糙，單就講18項“好處”，也是相當模糊和籠統的，定位不準確，容易與疾病治療相混淆，特別容易誤導消費者。實際上，從營養學的角度講，市民完全可以通過合理均衡飲食、適度體育鍛煉、充足睡眠、平和心態等方式來獲取這些“好處”，只不過人們太“懶惰”，只想走捷徑，覺得只要吃保健食品就行了。
保健食品不是藥物，不能治療疾病，頂多只能是調理身體。如果單純吃深海魚油，而不改變原有不良的生活習慣，依舊大魚大肉的飲食，不積極參與運動鍛煉，吃再多的深海魚油也不能降脂。
營養不足可以彌補
不能代替正常飲食
那么保健食品該不該吃呢？蔣卓勤說，營養不足的話，可以用它來彌補。在美國，沒有“保健食品”一說。但是美國食品與藥品管理局（簡稱FDA）稱這些具有特殊功能的食物為“膳食補充劑”，它可能含有一種或多種如下膳食成分：維生素、礦物質、氨基酸等。
顧名思義，膳食補充劑就是飲食上吃不夠，額外再補充。舉例來講，一餐中蔬菜吃的比較少，那么可能需要補充維生素；外出旅游期間，吃肉比較少，可以服用蛋白粉。但是不能顛倒過來，以補充維生素C片來代替青菜水果；以服用蛋白粉來代替吃肉吃魚。
專家強調，這是因為膳食補充劑的營養單一，即便是一片復合維生素，其含有的β胡蘿卜素也只有一種，而蔬菜水果中卻含有600多種β胡蘿卜素，更別說蔬菜水果中還含有葉黃素、番茄紅素等其他營養素。
對于保健食品，專家的態度是“缺什么補什么”，不夠了可以補，但反對盲目吃，因為吃多了，只會增加身體的負擔（加重肝腎代謝），如果不缺的話，就不需要補。
切勿迷信廣告
跟風追“名貴”
保健食品的廣告鋪天蓋地，這幾年知名的保健食品如走馬燈一樣輪著消失。蔣卓勤說，究其原因，夸大、虛構產品的功效是保健食品營銷注定要失敗的根本原因。
蔣卓勤說，不排除吃了那些昂貴保健食品后，心理作用讓自己“感覺良好”，也不排除有些名貴藥材本身會起到一些藥理作用，但從營養學的角度講，天然食物才是對人體最重要的，一天中的食物包含了六大營養素：蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素、水分。如果每天都攝取了足夠量的六大營養素，那么就不必要再吃滋補保健品了。
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