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海南美食文化節專家媒體座談會舉行
來源：
作者：陳曼莉 2011-08-10
2011海南特色美食文化節專家媒體座談會在海南日報社舉行，來自社會各界的代表參加座談會(南海網記者吳維楊攝)
省商務局有關領導肯定南海網本次美食節的網絡宣傳(南海網記者吳維楊攝)
南海網海口8月9日消息(南海網記者吳維楊)8日下午，2011海南特色美食文化節專家媒體座談會在海南日報社舉行，來自省商務廳、南海網、海口騎樓小吃街的嘉賓以及高校、媒體、餐飲和網友代表齊聚一堂，獻言如何提升海南美食的知名度和海南美食文化的發展。
南海網網絡海選獲好評
從今年的4月24日啟動2011海南特色美食文化節以來，作為活動的承辦方南海網發揮島內權威門戶網站的優勢，通過聯動海南日報報業集團紙媒，深入各市縣對美食進行采風報道、制作精美專題頁面宣傳特色美食，截止到8月8日上午，400多種美食共獲網絡投票400萬張。
對此，作為主辦方的省商務廳的負責人表示肯定。據參會的一名商務廳負責人介紹，自己也參與過南海網組織的市縣美食采風報道，感到市縣的參與積極性很高，都努力推薦本地區的特色美食。而在網絡上推薦美食，又讓更多的網友參與進來，提升海南美食的知名度。
據南海網總經理葉津辰介紹，召開此次座談會不僅僅廣納各界代表對美食的意見，更希望通過座談會對海南美食的梳理，補充，為下一階段的“雙百強”美食奠定基礎，本著對海南美食文化的歷史和未來負責，最大限度地挖掘和推動海南美食的發展。
各界代表頻出“靚言”
海南烹飪協會副會長林俊春一上來就抖“猛料”：通過網絡和各市縣推薦到南海網的美食有400多種，但是一些菜名存在重復，概念模糊，屬性不清的問題，但是也由此看到此次活動得到很多網友的響應，通過召開座談會重新梳理各地美食很重要。他建議對一些同類化的美食如雞屎藤粑仔、椰子粿進行地區分類，在同一種美食上突出地方名片;對于同樣材料、做法、外形都一樣的美食，由于各地方叫法不一，有必要統一名稱，這樣有利于美食的推廣和發展。
此外他建議進入“雙百強”的美食除了大家公認、熟悉以及新興的之外，還應把目光轉向那些日漸消失的美食上去，這樣才能傳承和豐富海南美食文化。
作為高校代表的陳朝陽是一名旅游經濟師，他建議利用政府和民間的力量開辟美食超市，讓遍布全省的美食進駐超市經營，打造獨具特色的海南美食一條街或美食超市。
他還觀點新穎地提出利用海南民間婚宴的方式推廣海南菜和小吃，通過對極具鄉土氣息的美食進行集中的宣傳，以贏得更多的大眾口碑。
好菜都有好故事，一道眾人稱贊的美食背后都有一個美麗的故事。資深網友“范最之”覺得海南的美食很多深藏閨中，縱有一段傳奇的故事也鮮為人知，他希望政府相關部門和社會各界一道出力，征集海南美食故事，為海南美食披上美麗的外衣。
座談會后，來自社會各界代表還評選出“雙百強”美食，在經過整理匯總后，南海網將予以公布，敬請各位網友期待。
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省烹飪協會副會長林俊春提議對所推薦上來的菜肴要統一名字以便推廣(南海網記者吳維楊攝)
來自高校的代表陳朝陽建議開設美食超市經營海南美食(南海網記者吳維楊攝)
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