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海南美食節(jié)：臨高美食迷倒網(wǎng)友[組圖]
來源：南海網(wǎng)
作者：林可婷 2011-07-21
臨高當(dāng)?shù)厮追Q的“鞋底魚”是一道不得不嘗的美食。(資料圖)
臨高烤乳豬，俗話說“沒嘗臨高烤乳豬不算到過臨高”。(資料圖)
臨高米粉，食客品嘗后大贊。(資料圖)
南海網(wǎng)海口7月20日消息(南海網(wǎng)記者吳維楊)截止7月19日，臨高積極響應(yīng)本次美食節(jié)的號召發(fā)布了34篇美食征文(以散文詩歌為主)，讓我們一起從征文中看臨高，窺視臨高獨特的美食文化。
從一些史料中可知，臨高人的語言屬于壯語語系的一種，在海南屬于移民文化。臨高雖東鄰澄邁縣，西南與儋州市接壤，但從風(fēng)俗到語言，卻讓你感覺仿佛進(jìn)入另一個不同的地方，這給臨高美食保留了一種神秘色彩。
“在我的家鄉(xiāng)羊肉湯的做法是羊肉加清湯，放上辣椒油，再放香菜，加上醋便可，隨后便是大塊朵頤地吃了，就圖個爽快!感受的是那種齊魯漢子的豪爽勁!”而此羊肉湯加上九層塔會是什么味道呢?我已來不及詢問，急忙喝了一口湯，夾了一塊肉塞進(jìn)了嘴里。只覺得肉質(zhì)鮮嫩，入口爽滑，再加上九層塔的香味，真是美哉!妙哉!雖然此地羊肉湯和我家鄉(xiāng)的羊肉湯有些差異，但此地的羊肉湯也有它的獨特之處，也讓人吃后“留戀往返”， “輾轉(zhuǎn)反側(cè)”。網(wǎng)友張雪來邂逅臨高美食后如此感嘆到。
有網(wǎng)友這樣醉品美味憶臨高：從來佳地出佳食，不枉臨高走一遭。更有多文空心菜，煎堆、米粉，清蒸蟹膏，小乳豬的白斬，牛眼螺的紅燒……山不在高有仙則名，美食文化惟有臨高。細(xì)雨仍在下，我已醉了。
因為美食而讓自己有了一份愛情，一位網(wǎng)友大贊臨高：你喜歡臨高的美食，我也喜歡，今生，我就是你的烤乳豬，你就是我的空心菜……所有的愛與誓言都寫在臨高。
“ 當(dāng)?shù)氐呐笥丫蛶以谒遗R近的巷口品嘗原湯原味的臨高米粉。臨高米粉竟然是別樣的粉湯哦，和閹粉——海南粉、陵水酸粉、抱羅粉又不一樣。臨高米粉的用料也很特別，就單單米粉來說，它除了傳統(tǒng)的米粉線可以選擇外，竟然還有地瓜粉。其作料也很豐富，靠海的縣城當(dāng)然少不了海中的小魚小蝦的，還有花生，很好吃很好吃的小酸菜，加入滾燙的骨頭湯，再加入一點鹵汁，一碗銷魂的臨高米粉就算是完工了。工序不算復(fù)雜，味道絕非一般，這次必要兩大碗米粉，并排擺在面前，顧不得矜持，“呼啦啦”風(fēng)卷殘云，幾下灌進(jìn)肚里，連碗底殘留的湯，也喝個底朝天。想吃慢些根本就做不到，米粉條爽滑，鹵湯鮮中有甜，甜中有辣，辣中有酸，一入口中，肚內(nèi)似伸出千百雙小手搶奪，哪能控制得住。
”網(wǎng)友許志勇回憶到。
美食只是一個迷離的概念。追尋“臨高美食”，就好像去追尋一次夢想。我那號稱美食家和隨行的朋友吃遍了大江南北后，許志勇深有體會地說：“到臨高一飽口福，那可是人生的一大快事，沒嘗過臨高特色食品，根本就算不上美食家噢”果真不虛此行。
臨高，似夢境一般美麗，吸引著無數(shù)人的目光;臨高，似星辰一般耀眼，永遠(yuǎn)散發(fā)著迷人的光芒;臨高美食，似詩歌一般迷人，讓人品嘗之后，永感回味無窮。
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