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海南美食節(jié)：瑞溪粽子美名揚 欲樹品牌重振雄風
來源：
作者：陳曼莉 2011-07-11
南海網?？?月8日消息(南海網記者吳維楊)如果你認為過了端午節(jié)就不會再次鐘情粽子，那你就錯了，看看海南美食節(jié)官網(meishi.hinews.cn)上瑞溪粽子被熱捧的狀況，你就明白，唇留余香“粽”有情。
建墟開市“粽”留名
瑞溪粽歷史悠久，而作為美味小食經營是始于明朝。清初建崩溪墟，開張之日，各村各鄉(xiāng)百姓，舞獅舞龍，敲鑼擂鼓，肩挑車推農產品、小食、手工業(yè)品來開市，其中就有粽子。府縣官員、各地豪紳商賈前來慶賀，品嘗者一致稱道：崩溪粽是天底下最好吃的粽!自此，崩溪粽名聲大振。后來瓊臺書院掌教謝寶來崩溪墟南文村，為曾家修譜題寫《南文八景》。謝掌教愛吃崩溪粽，村人裹粽招待他，爾后挑一擔粽子往書院答謝。謝掌教“崩”寓意不祥，故改“崩溪”為“瑞溪”。瑞溪粽子開始揚名。
瑞溪粽不僅在本縣有名，在省城?？?、各地市縣也頗受青睞。前些年定安、瓊山等地同行曾慕名而來取經、交流。上世紀80年代，著名瓊劇演員李和平、王尉武帶團出訪新加坡、香港、澳門等國家和地區(qū)，曾訂購瑞溪粽，作為禮物，贈送海外友人和僑胞。因此，瑞溪粽漂洋過海、享譽海外。
自家人砸了自家品牌
瑞溪粽子很有名，但也走過一段自家人砸了自家品牌的路，雖說瑞溪粽的主要經營者曾令章，人稱“綁粽章”，祖上數代經營此業(yè)，深有名聲，但是南海網記者在采訪中得知，早些年前，瑞溪粽子因為不注意自身品牌的樹立，進而出現一股窩里斗的現象。據一名家里經營粽子有30年的王俊友介紹，十年前瑞溪粽子相互間存在惡意的價格競爭，曾經出現6、8毛錢一個粽子，“里面不放肉，為賺一毛錢的利潤也不在乎”，王俊友稱，出現這樣的現象無非砸掉瑞溪粽子的名聲，對于日后創(chuàng)立品牌設置了不必要的麻煩，“不過這種情況現在已經沒有了”。
借美食節(jié)東風出發(fā)
瑞溪鎮(zhèn)一名相關負責人告訴南海網記者，隨著鄰縣定安打響粽子品牌先行一步，之前顯得有點落寞的瑞溪粽子坐不住了。借著今年瑞溪建墟346周年之際，瑞溪人制作出了346斤重的“粽王”，以此宣告不甘人后的瑞溪粽子將會在今后的海南粽子產業(yè)中搶占市場。
“外地粽子沒有瑞溪粽子好吃”，王俊友對于屢次在被人當著自己說瑞溪粽子不好吃，他就會喊出這一句。正是由于對家鄉(xiāng)美食的捍衛(wèi)，之前做過廚師，現在從事房地產行業(yè)的他決定繼承家里經營粽子的產業(yè)，“我們瑞溪粽子不會輸給任何一個地方的粽子”。目前，王俊友計劃聯合瑞溪當地幾家有名且有實力的粽子制作人組成粽子協(xié)會，申請自己的品牌，重新樹立瑞溪粽子的美名。
據瑞溪鎮(zhèn)相關負責人告訴南海網記者，打造瑞溪粽子品牌，成立粽子協(xié)會將是他們下一步的計劃，而在海南美食節(jié)官網(meishi.hinews.cn)獲得高票的瑞溪粽子，無疑也激勵著他們做大品牌的決心。“海南粽子市場不能沒有瑞溪粽子”。
目前網友推薦美食仍在進行中。2011海南特色美食文化節(jié)由省商務廳主辦，南海網、省烹飪協(xié)會承辦，2011年4月——8月在全省范圍內舉辦，挖掘各市縣地方特色美食文化，推介評選出一批適應海南美食文化發(fā)展的代表性美食品牌。更多詳情登錄活動官網(meishi.hinews.cn)。
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